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　　1、豆?jié){的歷史
　　
　　豆?jié){起源于中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明，《本草綱目》記載：“豆?jié){，利氣下水，制諸風(fēng)熱，解諸毒”，“豆?jié){性平味甘”。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津止渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。適宜四季飲用……
　　
　　2、豆?jié){的神奇
　　
　　豆?jié){被我國營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。飲用鮮豆?jié){可防治缺鐵性貧血。豆?jié){對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強(qiáng)。以喝熟豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，從而達(dá)到抗癌和保健作用。長期堅(jiān)持飲用豆?jié){能防治氣喘病……
　　
　　3、豆?jié){的常識
　　
　　如果空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，營養(yǎng)就會(huì)大打折扣，因此，飲豆?jié){時(shí)吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆?jié){后還應(yīng)吃些水果，因?yàn)槎節(jié){中含鐵量高，配以水果可以促進(jìn)人體對鐵的吸收......
　　
　　4、豆?jié){的保健特點(diǎn)
　　
　　鮮豆?jié){不是普通的飲品，而是一種保健特點(diǎn)的營養(yǎng)飲品，其所含的一些營養(yǎng)素在一定程度上能起到防治疾病的作用。
　　
　　1）、鮮豆?jié){與心血管疾病
　　
　　引起心血管疾病的主要原因是血液中的*含量高，鮮豆?jié){中的大豆蛋白可降低人體*含量。
　　
　　2）、鮮豆?jié){與骨質(zhì)疏松癥
　　
　　研究表明，與動(dòng)物蛋白相比，大豆蛋白造成的尿鈣損失較少，當(dāng)膳食中的蛋白質(zhì)為動(dòng)物蛋白質(zhì)時(shí)，每天的尿鈣損失達(dá)150毫克，而當(dāng)膳食中的蛋白質(zhì)大豆蛋白質(zhì)時(shí)，尿鈣損失只有103毫克。另外大豆異黃酮可抑制骨骼再吸收,促進(jìn)骨骼健康。因此常食鮮豆?jié){對防止骨質(zhì)疏松癥非常有益。
　　
　　3）、鮮豆?jié){與腎臟病
　　
　　研究表明，在腎病患者飲食中用大豆蛋白代替動(dòng)物蛋白，其效果與*控制蛋白質(zhì)的攝入相同，可降低腎臟過濾組織的水壓和工作負(fù)荷、減少血液中有益成分（如血蛋白）從尿液中流失。
　　
　　4）、鮮豆?jié){與高血壓
　　
　　具有抑制血管緊張肽原酶活性的物質(zhì)，是目前治療高血壓的藥。研究發(fā)現(xiàn)，大豆蛋白中含有3個(gè)可抑制血管緊張肽原酶活性的短肽片段，因此，大豆蛋白具有抗高血壓的潛在功能。
　　
　　5）、鮮豆?jié){與貧血病
　　
　　在膳食中增加大豆蛋白的攝入，對于降低貧血患病率有重要作用。
　　
　　6）、鮮豆?jié){與心臟病
　　
　　作為低飽和脂肪和低*食品的添加成分，每天食用25克大豆蛋白，可以有效減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　7）、鮮豆?jié){與防癌
　　
　　鮮豆?jié){含有異黃酮類化合物和植物激素，異黃酮類化合物具有抗癌作用，而植物激
　　
　　素可以協(xié)調(diào)人體的內(nèi)分泌功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，至少可以降低三種癌癥的危險(xiǎn)，因?yàn)槎節(jié){不僅僅補(bǔ)充人體中的蛋白質(zhì)，豆?jié){中的其他化合物可以改善人體內(nèi)分泌功能，使人的抗病能力增強(qiáng)，從而達(dá)到抗癌和保健作用。
　　
　　8）、鮮豆?jié){與健腦益智
　　
　　鮮豆?jié){中含有大豆*，*是構(gòu)成人體細(xì)胞膜、腦神經(jīng)組織、腦髓的主要成分，并能促進(jìn)細(xì)胞的新生和發(fā)育，所以常喝豆?jié){可以健腦益智。
　　
　　9）、鮮豆?jié){與美容
　　
　　鮮豆?jié){中含有一種植物雌激素——“黃豆苷原”，可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)，女性每天飲用豆?jié){，可延緩皮膚衰老，使雙手皮膚細(xì)白光潔，富有彈性，常喝豆?jié){的女性顯得年輕。日本的學(xué)者認(rèn)為，女性應(yīng)以喝豆?jié){為主，喝牛奶為輔。
　　
　　10）、鮮豆?jié){與減肥
　　
　　豆?jié){中含有的大豆皂甙對于血液中的*、中性脂肪均有降低作用。因此，日常多喝些豆?jié){，對身體大有好處。減少動(dòng)物產(chǎn)品食用量，增加天然食品在飲食結(jié)構(gòu)中的比例，是達(dá)到健康減肥的必由之路。經(jīng)常飲用鮮豆?jié){，可起到平衡營養(yǎng)，調(diào)整內(nèi)分泌和脂肪代謝系統(tǒng)，激發(fā)人體內(nèi)多種酶的活性，分解多余脂肪，增強(qiáng)肌肉活力的作用，既保證人體有足夠的營養(yǎng)又達(dá)到健康減肥的目的。
　　
　　5、豆?jié){的市場前景
　　
　　奶粉事件雖然已經(jīng)過去了，但是食品安全這個(gè)關(guān)系到人身安全的問題以及奶粉事件的陰影卻一直留在人們的心里揮之不去，人們潛意識的開始抗抵制牛奶的消費(fèi)，隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)的繼續(xù)蔓延和影響力的加強(qiáng)，人們對昂貴的牛奶消費(fèi)也是捂緊口袋，同時(shí)隨著人們對綠色健康食品的追崇，豆?jié){zui為的綠色食品加上其豐富的營養(yǎng)成分和低廉的價(jià)格，受到越來越多的人的喜愛和追捧，豆?jié){的市場消費(fèi)潛力也一下子被激發(fā)了好幾倍。另外隨著國家和各地政府積極倡導(dǎo)健康早餐工程以及人們對早餐的不斷重視，豆?jié){消費(fèi)在整個(gè)早餐消費(fèi)中將占據(jù)一半以上的地位，試想，按北京市內(nèi)1800萬人口計(jì)算，如果平均每人每天消費(fèi)一杯1.5元的豆?jié){，那么一天的豆?jié){消費(fèi)力為2700萬元，一年就是985億的消費(fèi)市場，如果加上順義、豐臺、昌平、房山、大興等北京周邊地區(qū)算起來，那將是一個(gè)年超過1000億的豆?jié){消費(fèi)市場，可見其市場潛力是非常巨大的。
　　
　　從以下圖表我們可以看出，我們的顧客幾乎遍地都是，甚至可以說是“只要有人的地方就有我們的市場”，并且豆?jié){作為一種快速消費(fèi)品，是一種重復(fù)消費(fèi)幾率非常高的
　　
　　食品，隨著我們豆?jié){事業(yè)的不斷推廣和人們對健康營養(yǎng)豆?jié){的認(rèn)可和喜愛，重復(fù)消費(fèi)的幾率將大大提升，也就意味著我們的市場也在成倍的增加。