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殺菌鍋設備在進行殺菌操作時,其主要是通過加熱來進行的,其能夠有效的對產(chǎn)品進行殺菌。殺菌鍋可以通過熱水循環(huán)、蒸汽以及淋水來對產(chǎn)品進行殺菌。因為其設備在進行殺菌時擁有較高的溫度,所以需要將其安裝在具有良好通風環(huán)境并能夠承受較高溫度的環(huán)境之中。
雙層結(jié)構的殺菌鍋設備在進行安裝時,需要對其的安裝環(huán)境進行檢查。并需要適當降低殺菌鍋的安裝高度,使其能夠平行于地面,這樣就可以更方便的通過地面上的軌道將需要進行殺菌的產(chǎn)品推入到殺菌設備之中。
一部分的殺菌鍋雖然擁有的體積不是特別的巨大,但是其需要使用較高的溫度來進行殺菌操作,所以其設備需要安裝在擁有較大的工作環(huán)境之中,并需要使得安裝環(huán)境之中具有較為良好的通風狀況。其主要是因為設備采用的是加熱的方式來進行殺菌操作,當環(huán)境之中擁有較差的通風效果時會導致環(huán)境之中會較為的悶熱,不利于設備的長時間運行。而且殺菌鍋的頂部需要與廠房頂部擁有一定的間距,防止廠房頂產(chǎn)生熱變形。
通過殺菌鍋來對其內(nèi)部的產(chǎn)品進行高溫殺菌時,這會因為產(chǎn)品之間的摩擦而產(chǎn)生靜電。為了防止靜電對設備產(chǎn)生一定的影響,需要對設備進行導電。
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