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殺菌鍋設(shè)備是呈圓筒狀,并通過采用高溫高壓來進行殺菌的設(shè)備。其是在設(shè)備在進行保溫時引入壓縮空氣來對產(chǎn)品實現(xiàn)反壓。
其作為一種具有良好殺菌效果的高溫殺菌設(shè)備,可以簡單方便的對含有細菌的產(chǎn)品進行殺菌操作。
設(shè)備在進行運行時,其通過對水流、蒸汽來進行加熱,使得其溫度能夠達到殺菌溫度。而其的加熱是采用電加熱的形式來進行的。所以會對電能造成較大的消耗。
殺菌鍋設(shè)備還能夠采用壓縮空氣進行殺菌,而這種殺菌方式需要擁有較高的能源消耗。而且其還是一種較為昂貴的動力源,所以會使得其的使用成本也會更高。
而目前殺菌鍋一般都是使用電加熱的方式來進行加熱殺菌的,這種殺菌方式需要使用加長的殺菌時候,而且因為設(shè)備擁有較為簡單的結(jié)構(gòu),所以會使得其較為的單一,效率較低。
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