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殺菌鍋能夠有效的對食品、醫(yī)藥品等行業(yè)領(lǐng)域之中的產(chǎn)品進行殺菌，并且其有叫做是殺菌釜、殺菌機。將其按照使用不同的操作類型來進行區(qū)分，能夠?qū)⑵浞譃槭謩邮健㈦姎庾钥厥?、電腦半自動以及電腦全自動這幾種類型。
手動式殺菌鍋設備在對產(chǎn)品進行殺菌時，其需要人為的對設備之中所具有的閥門等進行操作，并且其不僅具有較為繁瑣的操作過程，而且還擁有較大的不確定性。
電氣自控式殺菌鍋則能夠有效的通過溫度傳感器以及控制器等控制設備之中的溫度，并且其設備的壓力則是由電接點壓力表來進行控制的，但需要使用手動的方式來進行降溫操作。
電腦半自動以及電腦全自動這兩種類型的殺菌鍋所具有的差別較小，并且其都能夠有效的使用特殊設備來處理壓力以及溫度，并且其還能夠有將設備所使用的殺菌參數(shù)進行儲存。并給其還能夠有效的對設備的殺菌過程進行分離。
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