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榴蓮脆，屬于凍干果脆食品，是利用目前比較流行的欣諭凍干機(jī)加工藝技術(shù)制作而成，不同于市面上傳統(tǒng)的榴蓮干，無添加劑，非油炸，屬于減肥愛美女士熱捧的健康休閑零食。
榴蓮脆屬于凍干果脆，其工作原理是：干燥基本上在0℃以下的溫度進(jìn)行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，直到后期，為了進(jìn)一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。
那么一斤新鮮榴蓮出來產(chǎn)品多少重量呢？
主先我們按照出成品去除95%的水分這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定的話，新鮮榴蓮含水量是64.5%
一斤成品是500-500g*64.5%*95%=193.6g左右
所以結(jié)果很好算出來，1斤新鮮水果榴蓮經(jīng)過欣諭凍干機(jī)冷凍干燥后出來成品的重量是在193.6，也可以理解200g，也就是保留2/5的重量。
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