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松茸真空凍干機(jī)是一種專門用于松茸等食用菌真空冷凍干燥的設(shè)備。以下是關(guān)于松茸真空凍干機(jī)的詳細(xì)信息和特點(diǎn)：

工作原理：

松茸真空凍干機(jī)利用水相三態(tài)（固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)）在不同溫度和真空條件下相互轉(zhuǎn)換或共存的現(xiàn)象，通過(guò)升華原理將松茸中的水分除去。

在真空狀態(tài)下，利用冰晶升華的原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分直接升華為氣態(tài)，從而達(dá)到干燥的目的。

技術(shù)特點(diǎn)：

真空系統(tǒng)：通常采用水封泵+油封泵的組合方式，初期通過(guò)大功率的油封泵組快速預(yù)抽空氣，維持工作真空則使用小功率的羅茨水封泵組，以降低能耗。水封泵組還能抽除水蒸氣，避免油封泵因排水性能差導(dǎo)致泵油乳化變質(zhì)。

加熱系統(tǒng)：為封閉式水循環(huán)系統(tǒng)，采用三通調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)水循環(huán)系統(tǒng)的供熱量，精確控制加熱板溫度，并由氮?dú)庾詣?dòng)定壓，保證熱水工作溫度至120℃。

捕水系統(tǒng)：采用后置式及側(cè)置式捕水冷阱，與分體外置式冷相比，通路短、阻力小、水汽通路設(shè)計(jì)流暢，捕水均勻，提高捕水效率。

使用優(yōu)點(diǎn)：

物料在真空冷凍干燥過(guò)程中不存在表面硬化問(wèn)題，內(nèi)部形成多孔的海綿狀，具有優(yōu)異的復(fù)水性，可在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)干燥前的狀態(tài)。

干燥過(guò)程在低溫下進(jìn)行，且基本隔絕了空氣，因此能有效地抑制熱敏性物質(zhì)發(fā)生生物、化學(xué)或物理變化，較好地保存了原料中的活性物質(zhì)，同時(shí)保持了原料的色澤。

使用方法：

將待凍干的松茸在冰箱中冷凍，并用密封膜或保鮮膜密封瓶口。

啟動(dòng)前檢查電源、真空泵等，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

打開(kāi)主電源開(kāi)關(guān)，按下“制冷”鍵，讓設(shè)備冷卻半小時(shí)。

取出冷凍的松茸，放置到位，啟動(dòng)真空泵開(kāi)始凍干。

凍干完成后，關(guān)閉真空泵、制冷按鈕和主電源，取出樣品保存。