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原料篩選:選擇新鮮、成熟的椰子作為原料,確保椰子的品質(zhì)和口感。這是制作高品質(zhì)椰子濃縮汁的基礎(chǔ)。
清洗和消毒:對椰子進(jìn)行清洗和消毒,以去除外部污染物和微生物,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
破殼取水和椰肉:使用專業(yè)的工具沿椰子中部剖裂,使椰水流出并收集備用。同時,將椰肉刮出并處理,這是獲取椰子濃縮汁的重要步驟。
椰肉烘干和磨漿:將椰肉烘干后磨成漿,這一步驟影響著椰子濃縮汁的口感和風(fēng)味.
殺菌:采用高溫殺菌技術(shù),如121℃下保持一定時間的高壓殺菌,確保產(chǎn)品的微生物安全。
灌裝和封口:在無菌條件下進(jìn)行灌裝和封口,防止產(chǎn)品在包裝過程中受到污染。
質(zhì)量控制:在整個生產(chǎn)過程中,通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系,對每個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控和檢測,確保產(chǎn)品達(dá)到既定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
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