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肉類加工設(shè)備專業(yè)文章

來源:諸城市國晟機械有限公司   2023年12月13日 17:19   287

點擊次數(shù):130 發(fā)布時間:2008-11-25 20:48:14

    據(jù)統(tǒng)計,我國肉類總產(chǎn)量實現(xiàn)了19年的連續(xù)增長,2001年總產(chǎn)量已達到了6333.9噸,占世界肉類總量的27.2%,人均占有量50.54Kg,已遠超世界平均水平38.51Kg,但是,我們的加工總量還很?。ú蛔憧偖a(chǎn)量的10%),加工水平還很低,出口量還不超1%。
  肉類工業(yè)的現(xiàn)代化水平,很大程度上依賴于肉類加工機械的發(fā)展和現(xiàn)代化水平的提高,離開了現(xiàn)代化的機械設(shè)備,現(xiàn)代化肉類食品工業(yè)快速發(fā)展就無從談起。肉類食品工業(yè)的發(fā)展,是肉類加工設(shè)備和肉類加工工藝共同發(fā)展的結(jié)果,設(shè)備與工藝能否達到*配合,設(shè)備革新和創(chuàng)新可促進工藝的改進、提高、發(fā)展,以工藝的發(fā)展可進一步促進設(shè)備的發(fā)展和完善,做設(shè)備與用設(shè)備之間是有距離的,兩者須相互合作、相互促進、相互完善,這是使肉類加工工業(yè)加快向現(xiàn)代化邁進的必要條件。
  目前,我國肉類加工企業(yè)少說有3000多家,資產(chǎn)近400億,自上世紀80年代以來,21個省200多個企業(yè)先后從國外引進了肉類加工機械設(shè)備200多臺(套),這些設(shè)備的引進,對提高我國肉類加工能力和產(chǎn)品現(xiàn)代化、多樣化起到了很大作用,但是,我們還必須清醒地看到,光靠這些設(shè)備對一個畜牧大國、產(chǎn)肉大國,人口13億的民族來說,是遠遠不夠的,所以說,作為肉類加工企業(yè)的后部勤、裝備部,我們該怎么辦,深感責任重大。十多以來,雖說肉類加工機械行業(yè)得到了一定的發(fā)展, 94年中國肉類研究中心舉辦“第二屆肉類加工機械"交易會當時也參加了,參加的單位還不足10家,而現(xiàn)在已發(fā)展到100多家,而我們這100多家企業(yè)的機械制造能力又如何呢?兩個字:很差,除少數(shù)個別制造水準尚可外,大部份都較為落后,年產(chǎn)銷能力超千萬的很少,而低于100萬的很多,甚至還有個別“三無"企業(yè)從中“搗漿糊",亂了市場,亂了價格,偷工減料,質(zhì)量低劣,而我們這些企業(yè)是黃牛角、水牛角,各管各,誰也難于左右誰,真所謂是群雄逐鹿,各占山頭,對整合、集中、技術(shù)優(yōu)勢、研發(fā)新品放慢了腳步。為此,我們?nèi)忸惣庸すI(yè)的后勤部、裝備部,如何來規(guī)范自己,自律自己,提高自己,趕超*,縮短差距,提出如下問題,供探討研究:
  一、如何盡快制訂行業(yè)規(guī)范、行規(guī)、行標,使我們的肉類加工機械標準化、系統(tǒng)化;
  二、如何建立一個有效的行業(yè)管理機構(gòu)(肉類加工機械商會或協(xié)會都可以),實行監(jiān)督、管理。
  三、如何按地區(qū)按肉類加工機械企業(yè)的現(xiàn)狀,作一個梳理分工,大膽地培養(yǎng)中國的伴斯、施托克、保利卡、漢特曼。我們歡迎挑戰(zhàn)、相互競爭,但我們反對無序競爭。
  四、如何盡快地、系統(tǒng)地消化吸收國外肉類加工機械設(shè)備的技術(shù),目前我國已引進了*的肉類加工機械設(shè)備,能否通過國家有關(guān)管理機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會,有組織、有步驟地進行消化吸收。
關(guān)鍵詞:肉類加工設(shè)備
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