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洗筐機的多種工作原理

來源:諸城市嘉惠食品機械有限公司   2023年11月15日 09:56   1245

工作原理:洗筐(盤)機通過高溫(80℃以上)高壓(0.2~0.7Mpa)清洗,實現(xiàn)周轉(zhuǎn)筐洗凈滅菌的目的,通過高壓大流量風(fēng)刀,去除周轉(zhuǎn)筐表面水分;高溫烘干系統(tǒng)可去除周轉(zhuǎn)筐殘留水分,對容器進行二次滅菌,實現(xiàn)容器快速周轉(zhuǎn)使用的目的。

清洗原理:采用四級清洗模式,第一級為大流量清洗,模擬傳統(tǒng)清洗過程中的浸泡法,將周轉(zhuǎn)箱表面的附著物泡漲泡軟,更利于后續(xù)清洗干凈;二級為高壓沖洗,將周轉(zhuǎn)筐表面的附著物通過高壓的方式?jīng)_離開周轉(zhuǎn)筐表面,實現(xiàn)污漬洗凈的目的;第三級為凈水漂洗,使用較為干凈的循環(huán)水沖洗周轉(zhuǎn)筐表面,由于前兩級水箱水循環(huán)利用后會變臟,通過較為干凈的水將前兩級殘留的清洗液沖洗干凈;第四級為凈水沖洗,使用沒經(jīng)過循環(huán)的干凈水將周轉(zhuǎn)筐表面的殘留污水全部沖凈,同時也起到對高溫清洗后的框子進行降溫的作用;2、油污清洗:未經(jīng)循環(huán)的清洗水補充第三級水箱使用,第三級水箱水量增加后溢入二級水箱,二級水箱的清洗水溢入第一級水箱,第一級水箱的清洗水溢入下水道,通過三級水箱的不斷循環(huán),保證后位水箱里的水總是比前一級的干凈,同時也保證了循環(huán)使用的清洗水不會因為長期使用導(dǎo)致被污染,通過高溫高壓的流水沖擊,使周轉(zhuǎn)箱表面的油污經(jīng)過加熱和振動變成小液珠隨著水流沖走,經(jīng)過循環(huán)后漂浮在水箱的上層,水箱上層的清洗水會隨著三級水箱之間的清洗水溢流到下水道內(nèi)從而使油污和周轉(zhuǎn)箱全部分離,并且能夠有效防止油污隨著清洗液循環(huán)二次沾染周轉(zhuǎn)箱。

滅菌原理:在溫度范圍內(nèi),溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,細菌就會死亡。一般細菌的致死點在溫度68℃?,F(xiàn)階段,車間的容器清洗需使用大量的人工或其他機械清洗設(shè)備,在清洗過程中存在成本高,周期長,效率低等缺陷,同時,還存在對污染排放的困擾。所以,我們的洗筐(盤)機在整個過程都采用蒸汽給水加熱形式,不需要添加任何清洗劑液,80-93°高溫水對容器進行透徹清洗與滅菌;設(shè)備360°高密度噴頭設(shè)計形式,采用巴氏滅菌方式,使容器透徹清洗后,不殘留任何死角,檢測容器菌落總數(shù)小于10cfu/ml,符合國家食品安全法標準。

風(fēng)干原理:通過風(fēng)機制造高壓大流量的壓縮空氣,壓縮空氣進入風(fēng)刀后,以一面較薄的氣流薄片形式高速吹出,通過康恩達效應(yīng)原理及風(fēng)刀的幾何形狀,以薄片帶動較大可達30~40倍的空氣形成一面薄薄的高強度大氣流的沖擊風(fēng)幕去沖擊清洗完之后周轉(zhuǎn)箱的表面,將周轉(zhuǎn)筐表面的水分吹離周轉(zhuǎn)筐表面,從而實現(xiàn)了節(jié)能、高效率的除水功能。

關(guān)鍵詞:清洗設(shè)備
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