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水處理后的飲片，必須及時干燥，防止藥材因含水量過大而發(fā)霉變質(zhì)。
1.自然干燥
（1）曬干法：把切制后的飲片置于日光下曝曬干燥。優(yōu)點是簡便易行，不使用能源；缺點是占用空間大、易受季節(jié)氣候影響、飲片暴露不太衛(wèi)生。一般飲片均可應用“曬干法”。
?。?）陰干法：將藥物置于陰涼通風處緩緩干燥的方法。
下列藥材宜用“陰干法”：
芳香性藥物：荊芥、薄荷；
色澤鮮艷、日照易變色的藥材：白芍、檳榔等；
含粘液質(zhì)較多的藥物：天冬、玄參、玉竹；
上述藥物也可用低溫烘干法。
2.人工干燥
利用一定的干燥設備烘干藥物的方法。傳統(tǒng)用火炕、烘藥籠等；現(xiàn)代用烘箱、干燥室（烘房）、干燥機等。
人工干燥的溫度一般藥物≯80℃；芳香揮發(fā)性成分的藥物≯50℃。干燥后的飲片宜放冷后收貯，否則余熱吸潮。
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