1)、沖壓成型機(jī)。
主要構(gòu)件:送糖輪、糖條、糖屑鏟刀、糖屑斗、卸糖鏟刀、卸糖斗、輪轉(zhuǎn)頭、切糖輪。沖壓成型是硬糖成型的主要方式。zui早利用間斷的單沖機(jī)成型,每次只能加工一粒糖,生產(chǎn)效率很低。目前采用較多的是連續(xù)回轉(zhuǎn)式?jīng)_壓成型機(jī),能同時(shí)沖壓出較多的糖塊,生產(chǎn)效率大大提高。
工作原理:冷卻、勻條后的糖條進(jìn)入成型機(jī),送糖輪蔣糖條在摩擦力的作用下送入輪轉(zhuǎn)頭,被卷入成型槽的外緣,經(jīng)過切糖輪的擠壓,糖條被擠入成型槽并斷裂成糖塊,同時(shí)沖糖桿在凸輪的推動(dòng)下往前運(yùn)動(dòng),把糖塊推入成型孔,由鏟刀鏟下進(jìn)入卸糖斗、在落至震動(dòng)篩內(nèi),等糖塊冷卻后,即可進(jìn)行包裝。
2)澆模成型機(jī)。
主要構(gòu)件:輸送帶、模型盤、注糖嘴、澆糖泵、貯料槽、冷卻裝置。
澆模成型可以生產(chǎn)硬糖、辦軟糖和軟糖,其適應(yīng)范圍大,需用設(shè)備也大致相同。澆模成型時(shí)當(dāng)熬好的糖膏還處于流動(dòng)狀態(tài)時(shí),即將液態(tài)糖膏定量注入連續(xù)運(yùn)行的模型盤內(nèi),然后予以迅速冷卻和定型,zui后從模型盤內(nèi)分離,再隨輸送帶送至包裝機(jī)進(jìn)行包裝。
工作原理:澆糖泵的作用是將糖膏推入注糖嘴,它由兩個(gè)圓筒套裝而成,外筒是固定的圓筒,側(cè)面有一罐道與貯料槽貫通,底部小孔與注糖嘴相連。內(nèi)筒是一個(gè)啟閉圓筒,筒內(nèi)外周中部有連接柄與左右擺動(dòng)的杠桿相連,筒體側(cè)面和底部各有一個(gè)小孔,在擺動(dòng)時(shí),底部小孔同外筒底部小孔閉合,側(cè)面小孔就同貯料槽的孔道接通,而側(cè)面小孔同外筒側(cè)面空口閉合時(shí),底部小孔酒桶注糖嘴接通。在啟閉圓筒內(nèi)安有活塞,當(dāng)活塞上下運(yùn)動(dòng)時(shí),就能將空氣吸入,蔣糖膏壓向注糖嘴?;钊苿?dòng)距離的大小,決定糖膏排出量的多少,可根據(jù)糖塊大小調(diào)節(jié)活塞移動(dòng)距離。在每個(gè)澆糖泵下部都有一個(gè)注糖嘴,它將糖模型的數(shù)目相等。