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使用益陽瑪山機(jī)械高溫烤房烘干蒜片,原來這么簡單

來源:益陽瑪山產(chǎn)業(yè)機(jī)械有限公司   2023年02月23日 11:03   1272

高溫烤房適用于蒜片、木耳、南瓜片、胡蘿卜等農(nóng)產(chǎn)品的快速烘干,加熱迅速、加熱均勻,烘干速度快,產(chǎn)品品質(zhì)好。

脫水蒜片外型整齊、色澤微黃、味道純正,可以食用或作食品原、輔材料使用,而蒜片在每次使用前僅需用溫水浸泡即可復(fù)原,使用簡單。由于每次做菜都會(huì)放一點(diǎn)蒜用于調(diào)味或點(diǎn)綴,因此需求量很大,市場價(jià)值不言而喻。

蒜片從選料到包裝一共有9個(gè)步驟,即選料——預(yù)處理——漂洗——切片——再漂洗——甩水——烘干——過篩分級(jí)--包裝,而在烘干這一過程,一般采用高溫烤房設(shè)備烘干,烘干速度快,僅需數(shù)分鐘即可完成一輪,加熱均勻,最大限度保持物料的活性與營養(yǎng)成分,產(chǎn)品品質(zhì)好。

  采用高溫烤房設(shè)備烘干大蒜具有以下特點(diǎn):

1、 加熱迅速、加熱均勻、烘干速度快、產(chǎn)品品質(zhì)好

  由于高溫的穿透性很強(qiáng),可以直接穿透大蒜,被大蒜中的水分子吸收而迅速升溫,無需熱傳導(dǎo)過程,因此大蒜烘干時(shí)間短,速度是傳統(tǒng)工藝的數(shù)倍至數(shù)十倍,利用這一特點(diǎn),高溫烘干可以達(dá)到加熱均勻的效果,防止大蒜因加熱不均勻而導(dǎo)致外焦內(nèi)嫩的現(xiàn)象,產(chǎn)品品質(zhì)好。

2、 殺菌、滅霉、保鮮。

  高溫的殺菌作用是大家都知道,蒜片在75~85℃的高溫烤房中,其附帶的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌被有效殺滅;由于殺菌溫度低,時(shí)間短,因此可極大程度的保存產(chǎn)品的原有色澤、香味、營養(yǎng)成分等,提高產(chǎn)品品質(zhì),達(dá)到保鮮的目的。

3、 節(jié)能高效,工藝先進(jìn)

  高溫烘干是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率高,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善。并且烘烤控制箱采用國內(nèi)、國際品牌電控器件,烘烤控制采用觸摸屏+可編程控制器實(shí)時(shí)監(jiān)控,一鍵設(shè)定,系統(tǒng)全自動(dòng),操作靈活簡單。

  蒜片高溫烤房主要采用不銹鋼板制造,外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、流暢,隔熱保溫性能與抗腐蝕性好,工作環(huán)境好,設(shè)備使用壽命長。

  益陽瑪山產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的高溫烤房設(shè)備質(zhì)量好,有保證,熱烈歡迎各界用戶咨詢、現(xiàn)場考察、參觀及洽談。

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