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釀酒設(shè)備在運(yùn)輸途中可能會出現(xiàn)釀酒設(shè)備變形的情況，為了有效規(guī)避這類時(shí)間的出現(xiàn)，我們要先查明原因并且在今后的使用過程中多加小心，那么接下來我們就來和大家共同探討一下釀酒設(shè)備運(yùn)輸出現(xiàn)變形的原因以及運(yùn)輸注意事項(xiàng)的相關(guān)內(nèi)容。

釀酒設(shè)備運(yùn)輸出現(xiàn)變形的原因：

釀酒設(shè)備整體膨脹是由于釀酒設(shè)備設(shè)計(jì)壁厚不夠或超壓運(yùn)行，以致整臺罐車或某些截面產(chǎn)生屈服變形而形成。如充裝液化石油氣的鐵路罐車因充裝過量，在溫度升高的情況下罐內(nèi)液體體積膨脹，壓和劇烈上升，因而發(fā)生整體膨脹變形，使罐體由原來的圓筒形變成腰鼓形，這種變形一般都是緩慢進(jìn)行的，只有在特殊的監(jiān)測下才能發(fā)現(xiàn)。

釀酒設(shè)備變形主要是體在長期使用后，整體或局部地方發(fā)生內(nèi)何形狀的改變，罐體的變形一般可以表現(xiàn)為局部鼓包，整體膨脹等幾種形式。罐體鼓包常常是由于罐體的某一承壓面發(fā)生了嚴(yán)重的腐蝕，壁厚顯著減薄，在內(nèi)壓作用下發(fā)生向外凸起，鼓包變形使罐體在該處的壁厚進(jìn)步減薄。

釀酒設(shè)備運(yùn)輸?shù)淖⒁馐马?xiàng)：

釀酒設(shè)備中的攪拌槳葉長而寬大且對稱設(shè)置，熱量通過對流傳給加熱介質(zhì)時(shí)，須得保障不會造成局部過熱，從而保持傳導(dǎo)恒定不變。另外，應(yīng)充分利用原始能源，縮短接觸時(shí)間。不銹鋼攪拌罐可以保障鍋內(nèi)溫度均勻一致（上下溫差不低于0.3度），促進(jìn)酶與醪液的充分接觸。

因此，使用長而寬大、外緣處于相反方向的對稱槳葉有利于熱量的均勻擴(kuò)散。新型槳葉開孔也能降低剪切力，并減少氧氣的吸入。一方面可以通過對流來增加熱傳導(dǎo)，減少醪液糊鍋的可能性；另一方面使用寬大的葉片可以在較低的轉(zhuǎn)速下運(yùn)行，降低剪切力帶來的機(jī)械負(fù)荷。