小型蔬菜清洗機(jī)的工作原理大致是：首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽，在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下，被充分打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表面的泥沙會脫落，沉淀到底部隔離倉，防止了翻揚回流造成再度污染。而從蔬菜上洗落下來的雜物和小蟲會漂浮在水面，然后被網(wǎng)孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱，進(jìn)入尼龍袋中。蔬菜被蔬菜清洗機(jī)洗干凈后，再經(jīng)過噴淋的清洗，然后通過傳送帶送出，傳送帶末端有一個吹起裝置，沒有被*清理掉的雜物吹落。
小型蔬菜清洗機(jī)自帶水循環(huán)系統(tǒng)，清洗槽和低貯水箱中的水在高貯的水箱中過濾后，再由離心泵加壓被送回水槽。耗水量較低，節(jié)水節(jié)能。所有附屬在清洗機(jī)上的裝置及構(gòu)件都可簡便安裝、拆卸和清洗。通過二至三臺的連接，可使清洗、去異物、殺菌、冷卻等工藝連續(xù)進(jìn)行。
小型蔬菜清洗機(jī)主要部分皆采用不銹鋼制作，洗凈度高，能保持原有色澤。廣泛用于清洗葉菜類、食用菌類、水果、海產(chǎn)品和中草藥類等各類農(nóng)副產(chǎn)品。是當(dāng)今蔬菜加工、食品、餐飲等行業(yè)的先進(jìn)設(shè)備。
一、小型蔬菜清洗機(jī)作業(yè)前的必須檢查事項：
為了作業(yè)安全，每次在果蔬蔬菜清洗機(jī)作業(yè)前是否檢查很重要，務(wù)必逐項檢查無誤后，才可以開始生產(chǎn)作業(yè)。
1、開關(guān)箱：確認(rèn)無熔絲開關(guān)的電源線是否脫松脫，松脫必須確認(rèn)旋緊。
2、各部分的鏈條、網(wǎng)狀輸送帶、壓送皮帶、皮帶的整理確認(rèn)、調(diào)整。
3、無段變速齒輪箱的齒輪機(jī)油是否過量和不足。
二、小型蔬菜清洗機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)說明：
注：一下各部分調(diào)整、點檢、更換時，務(wù)必現(xiàn)將果蔬蔬菜清洗機(jī)的電源開關(guān)關(guān)掉。
1、皮帶的調(diào)整：在二皮帶輪的中間處，以手指（中指和食指）壓皮帶壓縮量為7-12MM為標(biāo)準(zhǔn)值。大于標(biāo)準(zhǔn)值時，調(diào)整惰輪到規(guī)定緊度。在兩鏈輪的中間以手指（中指和食指）壓鏈條，壓縮量為4-9MM為標(biāo)準(zhǔn)值。超過標(biāo)準(zhǔn)值時，調(diào)整惰輪至固定緊度。
2、果蔬蔬菜清洗機(jī)無段變速齒輪箱油的加油及更換：首先是要停止馬達(dá)，嚴(yán)禁煙火得情況下拆掉檢油塞，油剛流出為適當(dāng)之量，不足時補(bǔ)充之。
三、小型蔬菜清洗機(jī)臨時不用長期放置的方法：
當(dāng)我們要進(jìn)行長時間的保存而不使用時我們就可以把各部分的泥土等的物體進(jìn)行沖洗擦拭干凈，各個回轉(zhuǎn)部以及皮帶和鏈條等的附著的雜物都要*的清除而且各回轉(zhuǎn)部及磨擦主動部，充分注油以防止生銹現(xiàn)象的出現(xiàn)。
小型蔬菜清洗機(jī)大致有下面幾種分類的方法：
1、按照清洗品種的不同分為：果蔬清洗機(jī)和蔬菜清洗機(jī)、土豆清洗機(jī)、胡蘿卜清洗機(jī)。
2、按照使用技術(shù)的不同分為：巴氏殺菌流水線清洗機(jī)、超聲波蔬菜清洗機(jī)和傳統(tǒng)式清洗機(jī)。
3、傳統(tǒng)蔬菜清洗機(jī)按照清洗方法的不同又可分為：滾筒清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、高壓清洗機(jī)、振動清洗機(jī)和毛刷清洗機(jī)等。
小型蔬菜清洗機(jī)主要用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等莖葉類蔬菜以及蘋果、西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、草莓等水果，對根莖類物料的清洗、去皮、拋光作用。采用全自動電腦控制，自動時水、清洗殺菌解毒，排水自動完成，輕松省事，清洗水循環(huán)利用，可節(jié)約80%的清洗用水。
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