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液態(tài)化速凍機的種類和工作原理

來源:諸城市強大機械廠   2022年11月14日 10:08   1999
  目前,液態(tài)化速凍機一般可以分為流化態(tài)速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機等。
 
        液態(tài)化速凍機的工作原理:
 
  是通過機械振動和風壓使產(chǎn)品在不銹鋼網(wǎng)帶,上浮動運行,從而實現(xiàn)單體快速凍結(jié),防止粘連。主要適用于蔬菜,水果等顆粒,片狀,塊狀食品的快速凍結(jié)結(jié)構(gòu)。上分段式流化床,兩段式流化床,四連桿式流化床,視產(chǎn)品而選型。
 
  液態(tài)化速凍機適用于水產(chǎn)品(蝦、魚片、魷魚、扇貝)及各種冷凍食品(水餃、草莓、玉米粒、湯團等)的速凍加工,全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高,降溫速凍快,蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向排列,迎風面積大,因而不易結(jié)霜,可長時間連續(xù)生產(chǎn),庫體內(nèi)外支架均采用不銹鋼制造,水沖霜系列,清潔衛(wèi)生。
 
  液態(tài)化速凍機的特點如下:
 
  1、采用連續(xù)清洗、干燥裝置,清潔衛(wèi)生。
 
  2、實現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍,且速凍效果好。
 
  3、采用機械風淋裝置,能耗低,操作簡便。
 
  4、沖霜間隔時間長,保證生產(chǎn)的連續(xù)性,提高生產(chǎn)效率。
 
  5、改設(shè)備流化床是循環(huán)的、網(wǎng)帶運行平穩(wěn),產(chǎn)品在凍結(jié)過程中實現(xiàn)了不變形、不破碎。
 
  6、網(wǎng)帶運行為無極變速,調(diào)速范圍廣,用戶可以根據(jù)物料的不同,改變網(wǎng)帶運行速度,從而改變凍結(jié)時間。
關(guān)鍵詞:速凍機 蒸發(fā)器
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