今天小編給大家介紹下糖果成型設(shè)備:
1)、沖壓成型機:
主要構(gòu)件:送糖輪、糖條、糖屑鏟刀、糖屑斗、卸糖鏟刀、卸糖斗、輪轉(zhuǎn)頭、切糖輪。沖壓成型是硬糖成型的主要方式。最早利用間斷的單沖機成型,每次只能加工一粒糖,生產(chǎn)效率很低。采用較多的是連續(xù)回轉(zhuǎn)式?jīng)_壓成型機,能同時沖壓出較多的糖塊,生產(chǎn)效率大大提高。
工作原理:冷卻、勻條后的糖條進入成型機,送糖輪蔣糖條在摩擦力的作用下送入輪轉(zhuǎn)頭,被卷入成型槽的外緣,經(jīng)過切糖輪的擠壓,糖條被擠入成型槽并斷裂成糖塊,同時沖糖桿在凸輪的推動下往前運動,把糖塊推入成型孔,由鏟刀鏟下進入卸糖斗、在落至震動篩內(nèi),等糖塊冷卻后,即可進行包裝。
2)、澆模成型機:
主要構(gòu)件:輸送帶、模型盤、注糖嘴、澆糖泵、貯料槽、冷卻裝置。
澆模成型可以生產(chǎn)硬糖、辦軟糖和軟糖,其適應范圍大,需用設(shè)備也大致相同。澆模成型時當熬好的糖膏還處于流動狀態(tài)時,即將液態(tài)糖膏定量注入連續(xù)運行的模型盤內(nèi),然后予以迅速冷卻和定型,最后從模型盤內(nèi)分離,再隨輸送帶送至包裝機進行包裝。
工作原理:澆糖泵的作用是將糖膏推入注糖嘴,它由兩個圓筒套裝而成,外筒是固定的圓筒,側(cè)面有一罐道與貯料槽貫通,底部小孔與注糖嘴相連。內(nèi)筒是一個啟閉圓筒,筒內(nèi)外周中部有連接柄與左右擺動的杠桿相連,筒體側(cè)面和底部各有一個小孔,在擺動時,底部小孔同外筒底部小孔閉合,側(cè)面小孔就同貯料槽的孔道接通,而側(cè)面小孔同外筒側(cè)面空口閉合時,底部小孔酒桶注糖嘴接通。在啟閉圓筒內(nèi)安有活塞,當活塞上下運動時,就能將空氣吸入,蔣糖膏壓向注糖嘴?;钊苿泳嚯x的大小,決定糖膏排出量的多少,可根據(jù)糖塊大小調(diào)節(jié)活塞移動距離。在每個澆糖泵下部都有一個注糖嘴,它將糖模型的數(shù)目相等。