在食品行業(yè)中,第廣個開發(fā)出創(chuàng)新的產(chǎn)品生產(chǎn)線或包裝設(shè)計,可為品牌帶來正面的效果。如果能夠得到可靠的消費者反饋、良好的市場戰(zhàn)略和產(chǎn)品原料的支持,效果就更為理想。
澳大利亞的冷凍分割肉品牌DON,由于在其 97%無脂肪分割肉的系列產(chǎn)品中開創(chuàng)了一種新的包裝形式,因而大大得益。該品牌由George Weston Foods Limited(CWF)食品有限公司的
肉類和乳品部生產(chǎn)和銷售,利用可重新密封拉鏈包裝,在澳大利亞的冷凍分割肉產(chǎn)品上,這種包裝還是被采用。
焦點小組研究已經(jīng)表明,消費者越來越需要方便和可靠的分割肉包裝,因此,George Weston食品有限公司決定采用可重新密封拉鏈包裝。事實上,可重新密封包裝在該種類中是非常普遍的,但消費者的感覺是,當(dāng)前的系統(tǒng)不能提供預(yù)期的結(jié)實和*的密封度,足以保存待用部分的新鮮度。研究表明,消費者通常將剩余的食品轉(zhuǎn)移到其他貯存容器中,以實現(xiàn)可靠的密封和保證產(chǎn)品新鮮度。
George Weston食品有限公司位于悉尼的薄膜供貨商Aperio Packaging向他們推薦澳洲Zip-Pak公司,以助其開發(fā)該項目。 George Weston食品有限公司的創(chuàng)新Kevin Young解釋說:“我們認識到,拉鏈式包裝是符合用戶對方便的要求的形式。因為是推出這種產(chǎn)品,我們希望與在該領(lǐng)域具有實力和經(jīng)驗的可靠供貨商合作。Aperio公司非常了解Zip-Pak公司的拉鏈產(chǎn)品,因此,拉鏈和薄膜的兼容性便不成問題?!?
新的包裝在Rollstoek水平式熱成型——填充
封口機上生產(chǎn),該設(shè)備在 2005年9月份交付到 George Weston食品有限公司,它原本已經(jīng)具有加拉鏈的能力,隨后又進行了專門改進,以滿足 George Weston食品有限公司的標(biāo)準。Young說,當(dāng)然,設(shè)備的選擇是數(shù)之不盡的,但我們想要一家能夠與Zip-Pak和Aperio合得來的設(shè)備供貨商。這三家公司過去一直合作無間,因此我們深信,拉鏈和薄膜在Rollstock設(shè)備上將有良好的性能表現(xiàn)。
這種新設(shè)備以每分鐘約40包的速度包裝150克重的分割肉。經(jīng)過改進的常壓包裝,成功地結(jié)合了Aperio的尼龍聚乙烯可剝離阻隔薄膜和Zip-Pak的擠壓密封熱成型拉鏈。為獲得更大的開口和方便內(nèi)容物的取出,這種拉鏈放在包裝物較長的—邊。
2005年12月份,新的可重新密封包裝的Don分割肉出現(xiàn)在整個澳大利亞的貨架上,得到了零售商和消費者的*。 GeorgeWeston食品有限公司正在計劃在其他的肉類和乳品產(chǎn)品中開發(fā)可重新密封包裝。 Young總結(jié)說,從消費者的觀點講,可重新密封拉鏈是方便、增值包裝的未來。能夠開創(chuàng)即將成為澳大利亞加工肉類軟包裝標(biāo)準的技術(shù),我們?yōu)榇烁械阶院馈?