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               在我國蔬菜大致可以分為兩大種類，一種是根莖類蔬菜，另一種就是葉菜類蔬菜，俗話說“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”冬季適合吃根莖類蔬菜。冬季選擇根菜的理由首先其他類蔬菜相比，根菜的農(nóng)藥殘留較低；其次根莖類蔬菜有其他蔬菜所共有的營養(yǎng)價值，又有高于其他蔬菜的特性，富含碳水化合物，可以替代一部分主食，在立秋之后，各種蔬菜加工商紛紛采購蔬菜加工設(shè)備，占據(jù)蔬菜加工市場，根莖類蔬菜加工形式以及加工設(shè)備也簡單，可以加工的蔬菜有，紅薯、蘿卜、山藥、芋頭(薯芋類）、竹筍、蓮藕、牛蒡等，它不像葉類蔬菜還需要去農(nóng)殘流程，本篇交流呢我們主要先介紹根莖類蔬菜加工，如果有朋友想進(jìn)行葉菜類蔬菜加工歡迎進(jìn)入主頁商鋪進(jìn)行瀏覽，明超食品機(jī)械廠幫您解答所有的設(shè)備疑慮，

          根莖類蔬菜呢用到的設(shè)備有去皮.清洗.漂燙.冷卻.風(fēng)干瀝水.包裝，（同時也可以不用進(jìn)行包裝進(jìn)行當(dāng)天配送）這個流程屬于細(xì)加工，像我們超市吃的帶有包裝盒的蔬菜水果就是我們用流水線清洗包裝完成的實物，可以直接拿回家食用，不得不說凈菜加工已經(jīng)應(yīng)用于我們生活中各個角落，解放人工生產(chǎn)力，實現(xiàn)現(xiàn)代化，方便我們我們的生活，響應(yīng)國家號召，實現(xiàn)新農(nóng)人計劃，完成國家五年規(guī)劃。

一去皮

毛刷輥清洗脫皮機(jī)具有外形美觀和操作方便，設(shè)備小巧，占地面積也小，清洗脫皮容積大、，耗能小，可連續(xù)清洗，操作簡單，使用壽命長等特點(diǎn)，毛刷棍為經(jīng)特殊工藝處理的尼龍線繩軋制材料，軟毛刷比較適合清洗作業(yè)，脫皮為加硬毛刷材料,兩者皆性能相當(dāng)好。全機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，旋轉(zhuǎn)出料，不銹蝕、清潔衛(wèi)生。也可在機(jī)器底部加裝廢料收集盤，防止污水皮屑等污染地面。

二提升機(jī)

提升機(jī)的作用就是輸送，把設(shè)備用提升機(jī)連起來完成一條流水線，把物料從前一個設(shè)備輸送到后一個設(shè)備的工作

三氣泡清洗機(jī)

是利用箱體前部分設(shè)備,箱體中適量的水經(jīng)過加熱管將水溫加熱，由氣體和水的結(jié)合形成氣泡，物料在經(jīng)過箱體時會與氣泡機(jī)里的氣泡結(jié)合做上下左右做翻滾狀態(tài)，物料在箱體中不斷的進(jìn)行翻滾并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)，從而達(dá)到一個對原料進(jìn)行清洗的作用。我公司為了原料達(dá)到*清洗，還安裝了高壓噴淋設(shè)備進(jìn)行清洗，使物料在箱體翻滾狀態(tài)情況利用高壓噴淋對物料進(jìn)行打壓保證物料在水里進(jìn)行上下左右的清洗，.網(wǎng)帶輸送出口處也設(shè)有高壓噴淋讓物料離開出水面時進(jìn)行二次噴淋,高壓噴淋里的水是由另外一根水管的水接入的，不同于槽體里的水，同時高壓噴淋在保證產(chǎn)品清潔度的同時,更能及時給設(shè)備槽體內(nèi)補(bǔ)充水源,保證設(shè)備內(nèi)的水源清潔度,達(dá)到清洗效果。物料在經(jīng)過箱體時清洗下來的泥沙會隨著網(wǎng)帶移動掉落到槽體，等到沉淀物比較多的時候在把排水閥門打開把泥沙排出，這就是氣泡清洗機(jī)整個的清洗過程。

四漂燙機(jī)（巴氏殺菌機(jī)，漂燙機(jī)）

漂燙機(jī)就是一個裝有熱水的設(shè)備，把物料從提升機(jī)上下來到漂燙機(jī)中用熱水漂燙一分鐘，就是我們生活著那個把蔬菜燙一下再吃，時間也不能太久，否則蔬菜不新鮮。

五冷卻

從漂燙機(jī)出來的蔬菜通過網(wǎng)帶輸送到冷卻裝置進(jìn)行快速冷卻，這里可以放冰也可以做制冷機(jī)我們公司都可以給出方案，快速冷卻的原因是是蔬菜保持原有色澤，口感好。

六風(fēng)干瀝水

風(fēng)干機(jī)采用大量低噪音風(fēng)機(jī)吹干，風(fēng)干機(jī)內(nèi)部多次翻轉(zhuǎn)并有逆反風(fēng)裝置防止出現(xiàn)吹干死角，風(fēng)干機(jī)設(shè)備采用變頻輸送，速度可調(diào)平穩(wěn)。

七挑選輸送

這里可以設(shè)置4-5個工位讓工人在挑選臺進(jìn)行工作完成分揀包裝等后工序。

        凈菜加工是現(xiàn)在市場加工的熱潮，只要您有凈菜加工的想法，不要只觀看文章，幫您了解蔬菜加工需要的機(jī)器以及加工流程，跟現(xiàn)在市場上蔬菜加工的形式，很多客戶都是剛開始不明白，后期通過我們介紹都進(jìn)行了蔬菜加工，收益也上升了，不管您是單純的了解還是想購買設(shè)備，聯(lián)系我們就可以了。