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　　酥性餅干成型機(jī)由餅干成型機(jī)、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤箱、噴油器、翻轉(zhuǎn)機(jī)、冷卻線、餅干精整機(jī)、餅干夾心機(jī)、包裝臺(tái)等組成。整線由CPU模塊控制，由后置電機(jī)驅(qū)動(dòng)。結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，包括進(jìn)料、三路壓榨、成型、篩糖、運(yùn)輸、廢料和回收，烘烤、噴油、冷卻等機(jī)電一體化自動(dòng)完成。
 

　　

　　酥性餅干成型機(jī)是將烘烤后處于熱塑性狀態(tài)的餅干以一定的速度輸送到下一道工序。在這個(gè)過(guò)程中，餅干自然冷卻得到形狀，便于下一道工序的加工。根據(jù)工廠的結(jié)構(gòu)，冷卻輸送機(jī)可制成平面輸送結(jié)構(gòu)或折疊結(jié)構(gòu)。餅干分揀機(jī)用于對(duì)冷卻輸送機(jī)輸送來(lái)的餅干進(jìn)行定期分揀，使餅干堆放并排運(yùn)輸，方便工作餅干的包裝。蛋糕分選方式有兩種，一種是差動(dòng)蛋糕分選，一種是磁吸平臺(tái)，可以根據(jù)餅干的大小調(diào)整擋板的位置，達(dá)到分選不同大小餅干的目的。平面翻轉(zhuǎn)機(jī)是用于解決餅干生產(chǎn)線布局中廠房長(zhǎng)度受限問(wèn)題的輔助設(shè)備?？竞玫娘灨煽梢宰?0度或180度的平面轉(zhuǎn)彎，改變餅干的輸送方向。輸送帶采用PU膠帶，便于清潔衛(wèi)生，便于餅干均衡輸送。

　　

　　酥性餅干成型機(jī)運(yùn)行過(guò)程中，難免會(huì)有面包屑、餅干不慎落入設(shè)備角落。在小角落里不容易找到，變質(zhì)會(huì)污染新鮮的食材。因此，必須按時(shí)對(duì)餅干生產(chǎn)線進(jìn)行消毒。餅干生產(chǎn)線畢竟是食品生產(chǎn)的設(shè)備，食品衛(wèi)生安全必須高度重視。清洗時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　

　　1、清掃前檢查開關(guān)電源是否斷開，保證清掃人員的生命安全，

　　

　　2、清潔時(shí)要注意重點(diǎn)和角落的清潔。*清洗可確保食品衛(wèi)生安全，

　　

　　3、清洗時(shí)要注意避免損壞設(shè)備，這樣可以增加餅干生產(chǎn)線的使用壽命，保證設(shè)備的安全。