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雞米花油炸機可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞

來源:諸城市梁源機械有限公司   2022年06月28日 08:46   2332
  雞米花油炸機的真空油炸是在低溫對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸等先進技術,能在短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
  雞米花油炸機的主要應用:
  1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
  2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
  3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。
  4、干果類:青豆、蠶豆等。
  雞米花油炸機是同步精度高,運轉(zhuǎn)平穩(wěn)的設備,真空油炸技術比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好的品質(zhì),接下來為大家分享雞米花油炸機的加熱過程。
  1、巧用原理,油不黑。雞米花油炸機利用油的溫度關系來加熱油層,可以在0到260攝氏度之間調(diào)節(jié)機油溫度,同時底層的溫度保持在55攝氏度以下,在油炸過程中,所有產(chǎn)生的殘渣都被放入低溫中,這從根本上解決了傳統(tǒng)雞米花油炸機,燃燒殘渣和氧化使油變黑,所產(chǎn)生的致癌物問題。
  2、雞米花油炸機色澤鮮美,味道鮮美,確保健康。由于雞米花油炸機特殊的加熱方式,植物油的比例比動物油小,油炸肉產(chǎn)生的油會進入植物油的下層,使工作油層在適宜溫度下保持純凈和恒定,因此,油炸食品可以保持新鮮,有利于食者的健康。
關鍵詞:油炸機
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