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食品行業(yè)中的臭氧消毒來了解一下

來源:安丘瑞邦環(huán)保設(shè)備有限公司   2022年06月02日 15:55   1463

      


                                              食品行業(yè)中的臭氧消毒來了解一下


食品安全關(guān)乎我們每一個(gè)人的切身利益和人身健康,所以消毒殺菌工作顯得尤為關(guān)鍵和重要。下面一起了解一下臭氧消毒:


臭氧消毒具有高效(幾乎可以殺SI所有種類細(xì)菌)、快速(是氯的600倍紫外線的3000倍)、無SI角(彌散式消毒)、無二次污染(自行還原,反應(yīng)后還原為氧氣,無殘留)的優(yōu)特性,已在各國廣泛應(yīng)用于食品加工消毒滅菌領(lǐng)域。

 

食品加工過程中,需要對(duì)空氣、原材料、工具器材、包裝物、工作服等進(jìn)行消毒。我公司利用新鈦合金電暈放電技術(shù)研制的新一代臭氧發(fā)生器,可以有效殺菌消毒,保障無菌生產(chǎn)。產(chǎn)品可用于各種食品加工過程,以及包括QS、HACCP認(rèn)證在內(nèi)的各種食品認(rèn)證。

 


臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用主要有幾個(gè)方面:一是生產(chǎn)車間空氣及設(shè)備、器具表面和工作服的殺菌消毒;二是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化和制備高濃度的臭氧消毒液;三是冷庫消毒和食品保鮮。

 

(1)、生產(chǎn)車間空氣殺菌消毒

生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的非常重要因素,臭氧不但可以有效地殺滅它們,并可有效去除車間異味。通過一些應(yīng)用實(shí)例證明,使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺(tái)、器具等物體表面細(xì)菌指標(biāo)達(dá)標(biāo)合格,而且一些肉禽內(nèi)屠宰車間的異味也有明顯降低。

 

(2)、更衣室和工作服消毒

生產(chǎn)車間的大部分細(xì)菌,都能通過加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車間,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播,應(yīng)引起足夠重視。食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒,因紫外線照射的天然缺陷,消毒效果較差,而臭氧氣體可滲透服裝各個(gè)部位,故利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒是高效、簡單的方法。

 

(3)、生產(chǎn)用水的殺菌凈化

臭氧在水中對(duì)細(xì)菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快,對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除*,而又不產(chǎn)生二次污染。這對(duì)食品加工用水有特別意義。通常生產(chǎn)用水采用氯制劑進(jìn)行消毒,由于水源受到有機(jī)化學(xué)產(chǎn)物污染日趨嚴(yán)重,氯制劑消毒后會(huì)產(chǎn)生氯FANG、二氯乙WAN、四LV化碳等氯化有機(jī)物,這些物質(zhì)具有致AI性,因而歐盟國家已禁止使用氯系列長效消DU藥劑,日本也將逐步禁止使用。而臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物,且臭氧對(duì)細(xì)菌的殺滅率比氯制劑更高,殺滅速度大約是氯制劑的300-600倍。特別在預(yù)冷消毒中,克服了次氯酸鈉消毒后氯殘留的缺點(diǎn),可以高效、經(jīng)濟(jì)、簡便的殺滅細(xì)菌。目前有些使用巴氏消毒法,但又追求食品外型美觀的食品企業(yè),正在嘗試用臭氧消毒來代替巴氏消毒。

 


(4)、制備高濃度的臭氧水做為新型消毒劑

把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有強(qiáng)的廣譜殺菌效果,同時(shí)對(duì)各種農(nóng)藥、有機(jī)毒物、重金屬離子都有強(qiáng)的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時(shí),臭氧重新變成氧氣,在水中不留下殘留物,無二次污染和任何副作用。

 

(5)、食品冷庫和保鮮冷庫消毒

冷庫的生物污染源主要是霉菌,它們對(duì)化學(xué)消毒劑有很強(qiáng)的耐受力,而且在低溫條件下存活。實(shí)驗(yàn)證明:使用濃度為6-12PPM的臭氧連續(xù)3-4小時(shí)消毒,可以將包括抵抗力強(qiáng)的未萌動(dòng)孢子殺死。停機(jī)后封庫24小時(shí)以上,細(xì)菌殺滅率達(dá)90%左右,霉菌殺滅率可達(dá)80%左右,現(xiàn)場測定停機(jī)48小時(shí)后,雖然臭氧早已分解完,但微生物數(shù)量還在不斷下降,因此冷庫的消毒建議安排在進(jìn)貨前3天左右進(jìn)行。在食品保鮮中應(yīng)用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用,同冷藏、空調(diào)、包裝協(xié)同使用,更能提高食品的保鮮效果。

 

相信隨著人類對(duì)自身健康和生存環(huán)境的日益關(guān)心,安丘瑞邦臭氧發(fā)生器在生產(chǎn)和生活中將會(huì)得到越來越廣泛的應(yīng)用和推廣。


關(guān)鍵詞:臭氧發(fā)生器
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