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噴淋殺菌鍋的分類及作用

來源:諸城市衡石機(jī)械有限公司   2022年02月16日 11:02   1436
  噴淋式殺菌鍋分為“側(cè)噴”、“頂淋”、全噴三種,是新一代的殺菌設(shè)備,其殺菌過程是通過設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的眾多噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,而且升溫和冷卻速度迅速,能、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。改過去的噴淋降溫為漫灌降溫,在降溫過程中,壓力保持不下落,解決了因降溫時(shí)壓力驟降,而造成的包裝物品脫離和產(chǎn)生氣泡,爆瓶等問題。
 
  噴淋式殺菌鍋主要用于食品加工過程中的殺菌,在不破壞食品有益菌的同時(shí)保證有害菌的*消滅,使食品能夠正常被人類食用,并能夠持久保鮮,增長食品保質(zhì)期限。食品罐頭殺菌鍋是主要用于食品罐頭加工中的殺菌清毒設(shè)備,操作簡便、運(yùn)作成本低廉。
 
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