国产久久一区二区在线,日韩一区二区三区av,午夜精品久久久免费视频

您所在的位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>技術(shù)交流

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

氣調(diào)包裝機(jī)的的優(yōu)勢(shì)和技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)淺析

來源：諸城市金超食品機(jī)械有限責(zé)任公司 2022年02月11日 17:21 2448

　　氣調(diào)包裝機(jī)較其它保鮮方法的優(yōu)勢(shì)：

　　食品的常用保鮮法主要是：

　　1、化學(xué)保鮮。

　　2、冷凍保鮮。

　　3、抽真空高溫滅菌保質(zhì)。

　　4、抽真空充氮保鮮。

　　5、復(fù)合氣調(diào)保鮮。

　　6、天然生物保鮮。

　　在上述六種果蔬氣調(diào)包裝技術(shù)中，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌，但消費(fèi)者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對(duì)食品的*的口味、口感、營養(yǎng)破壞較大；充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。復(fù)合氣調(diào)保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)，對(duì)包裝環(huán)境有一定要求，其特點(diǎn)是無需高溫滅菌，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感、口味及營養(yǎng)成份，真正保證了食品的原汁、原味、原貌。

　　氣調(diào)包裝機(jī)的技術(shù)關(guān)鍵：

　　氮?dú)馐嵌栊詺怏w，與食品不起作用，作為填充氣體，與二氧化碳、氧氣及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品、果蔬，所需要的保鮮氣體的成分和比例也不相同。

　　食品蔬菜采用復(fù)合蔬菜氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行保鮮包裝，都需要對(duì)氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個(gè)合理的要求。在發(fā)達(dá)國家的復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)中，要求氣體置換率達(dá)98%以上，保鮮氣體混合精度誤差率小于2%。這是因?yàn)樯鲜龆?xiàng)指標(biāo)對(duì)食品果蔬的保鮮起著關(guān)重要作用。舉例說明如下:

　　例一：氣調(diào)保鮮包裝荔枝時(shí)，其保鮮氣體混合比例為:氧氣(O2)濃度比例4%~6%;二氧化碳(CO2)濃度比例3%~5%，傷害濃度8%;其余為填充氣體氮?dú)?N2);如果O2濃度偏低，會(huì)產(chǎn)生無氧呼吸，致使荔枝果實(shí)發(fā)酵、組織壞死;O2濃度偏高或CO2濃度偏低，抑制荔枝新陳代謝作用下降，縮短保鮮期;CO2濃度偏高(>8%)，則會(huì)造成果皮及果實(shí)傷害，加速荔枝變質(zhì)。

　　例二：氣調(diào)保鮮包裝鹵菜(熟食)時(shí)，其保鮮氣體混合比例為:氮?dú)?N2)64%~66%，二氧化碳(CO2)34%~36%，氣體置換率≥98%。由于很多微生物(細(xì)菌)的生長繁殖需要O2，因此降低含氧量可減緩細(xì)菌的繁殖速度(討厭氧氣細(xì)菌除外)。實(shí)驗(yàn)表明，合理的N2和CO2的混合氣體在食品表面形成具有廣譜抑菌及保色保味之保護(hù)層，且在低氧環(huán)境下，使鹵菜得到保鮮。所以當(dāng)氣體混合精度誤差率及置換率無法達(dá)到指標(biāo)時(shí)，其抑菌保鮮作用基本無效。

關(guān)鍵詞：氣調(diào)包裝機(jī) 防腐劑

上一篇：反滲透RO膜結(jié)垢后的化學(xué)清洗操作方法？

下一篇：解決中小型海水淡化設(shè)備故障有哪些常用方法？

版權(quán)與免責(zé)聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.n5uizh17.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.n5uizh17.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

諸城市金超食品機(jī)械有限責(zé)任公司

進(jìn)入展臺(tái) 在線留言

免費(fèi)注冊(cè)后，你可以
了解食品行業(yè)更多資訊查看食品行業(yè)供求信息凸顯食品行業(yè)自身價(jià)值馬上注冊(cè)會(huì)員
想快速被買家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機(jī)，被買家找到的機(jī)會(huì)高達(dá)90%！還等什么？馬上發(fā)布信息

編輯精選

企業(yè)精選

技術(shù)資料

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

氣調(diào)包裝機(jī)的的優(yōu)勢(shì)和技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)淺析

編輯精選

企業(yè)精選

技術(shù)資料

視頻直擊

企業(yè)新聞