飲料殺菌鍋是一種殺菌鍋爐,具有快門式壓力容器的聯鎖裝置,獨立電器儀表控制系統,自動進行恒溫、保溫、定時,采用不銹鋼材料制作,具有外形美觀、衛(wèi)生、耐用等特點。
飲料殺菌鍋的清洗方式:
殺菌鍋運行一段時間后鍋內特別是水殺菌設備可能會產生水垢(與水質使用頻率有關)或生銹,嚴重影響殺菌效果,導致殺菌不*,一般建議每三個月要清洗一次,如果水質硬度較高,使用頻率每天超過8小時,則每月應該清洗一次。
水垢為鈣鎂離子為堿性物質,一般用酸進行清洗,請注意不要用鹽酸,因氯離子會腐蝕不銹鋼304、316等。以前一般采用硝酸但考慮安全與環(huán)保問題,現在鍋爐行業(yè)都采用緩蝕性緩沖液除垢劑,為多種混合化學配制,對金屬的腐蝕性較低,每個城市都能買到,價格也不貴,除垢的效果也不錯,唯除垢時間比較長,不及酸性除垢那么快,但對金屬的腐蝕性很低,所以建議用草酸。
飲料殺菌鍋的清洗方法:清洗采用受控狀態(tài)。如鍋體油污較多,其方法為:先用百分之一到二的燒堿(氫氧化鈉溶液)75℃~80℃循環(huán)15~30分鐘,再用清水循環(huán)5分鐘;用百分之一到三的草酸溶液在80℃~85℃循環(huán)40~60分鐘,用水循環(huán)5分鐘;洗滌液濃度與時間根據污染油污及水垢程度調節(jié);對殺菌鍋上容易結垢的另部件如全水式殺菌鍋的汽水混合器、蒸汽及冷卻水管道過濾芯或過濾網,因其結垢的可能性大,因此清洗后拆下再檢查清理一次或要定期更換;如鍋體油污較少,則直接用酸性洗滌劑。
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