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　　清洗在蔬菜加工中非常重要，對(duì)于蔬菜加工產(chǎn)品的質(zhì)量非常重要，可以清潔蔬菜以去除表面污垢、微生物和殘留農(nóng)藥。清洗前蔬菜表面的微生物數(shù)量在104~108G之間，部分葉菜類和根莖類蔬菜由于土壤粘附，微生物數(shù)量較多。通過正確的清洗過程，微生物的數(shù)量會(huì)減少到其初始數(shù)量的2.5%~5%左右。蔬菜清洗效果取決于清洗時(shí)間、清洗溫度、機(jī)械力的作用方式、pH值、清洗液的硬度和礦物質(zhì)含量。除了用水果清洗線清洗蔬菜外，加入表面活性劑或清洗劑也能大大提高清洗效果。
 

　　水果清洗線箱內(nèi)裝有適量的水，當(dāng)原料通過箱體時(shí)，在氣泡機(jī)和水的共同作用下滾動(dòng)，并與網(wǎng)帶一起向前移動(dòng)。當(dāng)它從水中出來時(shí)，設(shè)置一個(gè)噴頭進(jìn)行高壓沖洗。產(chǎn)品采用不銹鋼制造，堅(jiān)固耐用，不會(huì)損壞設(shè)備原材料，從而達(dá)到高清潔、省力、節(jié)水、設(shè)備穩(wěn)定可靠的效果。被清洗物體的清潔度比人工常規(guī)洗滌方法高出三倍以上。該機(jī)器使用高壓水流和氣泡發(fā)生器撞擊被清潔物體的表面。氣泡在接觸物體時(shí)破裂所產(chǎn)生的能量會(huì)沖擊并刷洗被清潔物體的表面。刷洗干凈物體表面，清潔干凈物體。此外，添加刷子可以有效去除物品中的毛發(fā)。高壓水流使物料處于翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面的農(nóng)殘。洗菜機(jī)內(nèi)的漂浮物可以從溢流槽溢出，泥沙從口排出，達(dá)到清洗的目的。
 

　　水果清洗線節(jié)水、省電、省時(shí)、干凈衛(wèi)生；不傷蔬菜，效率高，占地面積小，安全可靠；具有安裝簡單、操作簡單、維護(hù)方便、能耗低等特點(diǎn)。氣泡清洗線氣泡沖擊波原理，可清洗蔬菜瓜果表面，提高工作效率50%以上，有效殺滅有害細(xì)菌，分解殘留農(nóng)藥。本機(jī)配備蔬菜隔板，有效將清洗物料與洗滌后的泥沙分離，降低水的濁度，大大提高清洗水的循環(huán)利用率，節(jié)約清洗用水80%，節(jié)省人力。