肉制品雙螺旋式速凍機(jī)設(shè)備的工作特點(diǎn)以及選型注意事項(xiàng)
一 螺旋速凍機(jī)介紹
螺旋式速凍機(jī)是一種、節(jié)能的速凍裝置，代表了當(dāng)今速凍機(jī)市場(chǎng)的發(fā)展方向，是現(xiàn)代速凍食品企業(yè)選擇的機(jī)型。按結(jié)構(gòu)形式可分為單螺旋式速凍機(jī)和雙螺旋式速凍機(jī)。
二 單螺旋式速凍機(jī)特點(diǎn)：
1 結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積?。簝H相當(dāng)于其它形式相同產(chǎn)量的速凍機(jī)的1/3～1/2。
2 產(chǎn)量高：多層結(jié)構(gòu)形式，庫(kù)容量大。
3 利用能源，產(chǎn)品凍結(jié)均勻：風(fēng)場(chǎng)布置可根據(jù)凍品不同合理設(shè)計(jì)優(yōu)化方案。
4 使用方便，進(jìn)出貨口選擇機(jī)動(dòng)靈活：庫(kù)體四面均可作為進(jìn)出貨口，但進(jìn)、出口只能一高一低。易于與其它設(shè)備配套，形成流水化生產(chǎn)。
5 適應(yīng)凍品范圍廣：面食品、水產(chǎn)品、油炸食品、肉食品、冷食等小包裝食品均可。
三 雙螺旋速凍機(jī)介紹
1 雙螺旋式速凍機(jī)是在單螺旋速凍機(jī)基礎(chǔ)上研制出的新系列產(chǎn)品。該機(jī)型采用兩個(gè)轉(zhuǎn)鼓左右螺旋運(yùn)行結(jié)構(gòu)，增大了凍結(jié)量，而體積相對(duì)增加的小，更體現(xiàn)了螺旋式速凍機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小的優(yōu)點(diǎn)。該機(jī)操作簡(jiǎn)單，應(yīng)用面廣，它不僅適用于面食，蔬菜，蝦類(lèi)，菜卷，肉串等凍結(jié)時(shí)間較短的食品，而且適用于凍結(jié)分割肉，冰淇淋，魚(yú)類(lèi)等大塊食品。
2 我公司從事速凍設(shè)備開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)。它集科研、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)于一體，是目前能形成批量生產(chǎn)且品種規(guī)格的廠家，目前我公司主要的產(chǎn)品有：?jiǎn)温菪㈦p螺旋、隧道式等九個(gè)系列近二十個(gè)品種的速凍設(shè)備。我公司除制造速凍機(jī)外，還承攬外大型空調(diào)工程，冷庫(kù)工程、室內(nèi)裝配庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)及其它制冷工程的設(shè)計(jì)，安裝和調(diào)式。
四 雙螺旋速凍機(jī)詳細(xì)介紹
1 隨著食品工業(yè)的飛速發(fā)展，食品機(jī)械的不斷革新，一種結(jié)構(gòu)緊湊且占地面積小的新型、、節(jié)能的速凍裝置——DLD、SLD系列螺旋速凍裝置已成為目前大，中型速凍食品企業(yè)的選擇機(jī)型。
SLD系列螺旋速凍裝置的不銹鋼物料傳送網(wǎng)帶在凍結(jié)間內(nèi)做螺旋式轉(zhuǎn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)物料的快速凍結(jié)。分別采用頂吹風(fēng)和側(cè)吹風(fēng)的布風(fēng)方式，凍結(jié)時(shí)間可選范圍20~90分鐘。適用于調(diào)理食品、小包裝食品、分割肉、冰淇淋等快速凍結(jié),也可用于海產(chǎn)品、水果和不宜流態(tài)化速凍的蔬菜產(chǎn)品等。
2 雙螺旋速凍裝置的特征
為適應(yīng)市場(chǎng)需求，我公司在單螺旋速凍裝置的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)出一種新型的雙螺旋速凍裝置，它采用了兩個(gè)轉(zhuǎn)塔的結(jié)構(gòu)，除了具有單螺旋速凍機(jī)的特點(diǎn)外，還具有下列特點(diǎn)：
◆ 凍結(jié)量大：由于采用雙轉(zhuǎn)塔螺旋結(jié)構(gòu)，更大發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)特點(diǎn)，故雙螺旋結(jié)構(gòu)適合于大型速凍食品企業(yè)。
◆ 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)更適合現(xiàn)代化生產(chǎn)：?jiǎn)温菪賰鲅b置的進(jìn)、出料口只能分上進(jìn)下出或下進(jìn)上出兩種形式，而雙螺旋進(jìn)、出料口都在下面，進(jìn)、出料方向的選擇也更加靈活，更容易與其它配套設(shè)備組合，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)。
◆ 適合凍品更廣泛，更靈活：由于兩個(gè)螺旋的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)可以單獨(dú)進(jìn)行，對(duì)于熟食品速凍生產(chǎn)企業(yè)可以省去預(yù)冷工藝和設(shè)備，使預(yù)冷和速凍工藝一次完成，雙螺旋速凍機(jī)還適合速凍需要稍長(zhǎng)時(shí)間的塊狀食品。
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