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商用煙熏爐主要有哪些結(jié)構(gòu)組成的呢?

來源:得利斯集團(tuán)有限公司   2021年10月27日 10:04   1074
  商用煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設(shè)備之一,本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。主機框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型,使保溫效果增強,密封性好,節(jié)能高效。
 
  商用煙熏爐從外觀上對比可能是區(qū)別不是很大,主要是內(nèi)在的比較比如說循環(huán)風(fēng)道的設(shè)計,發(fā)煙方式,食品的懸掛方式等等一系列進(jìn)行比較才能夠比較出設(shè)備是否是好設(shè)備。煙熏爐全自動生產(chǎn)話設(shè)備是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動操作設(shè)備,主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝,煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作,設(shè)備操作全部過程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過程和溫度等。加工過程一目了然。
 
  商用煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
 
  1、爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
 
  2、蒸煮部分:爐體內(nèi)部設(shè)計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng),對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。
 
  3、環(huán)風(fēng)系統(tǒng):煙熏爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機,大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
 
  4、發(fā)煙系統(tǒng):上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。
關(guān)鍵詞:減速機 攪拌機
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