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勁創(chuàng)拌餡機(jī)的全面解析

來源:諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司   2021年09月18日 09:05   1267

隨著生活節(jié)奏的加快,速食品成了人們生活*的食品,速凍水餃,包子,餛飩也得到了大家的認(rèn)可。餡料的調(diào)制也需要設(shè)備的配套才能滿足人們的需求。拌餡機(jī)是借鑒*的技術(shù)與設(shè)備,結(jié)合拌餃子餡的實(shí)際過程,獨(dú)立設(shè)計(jì)制造的*的新一代拌餡設(shè)備。勁創(chuàng)機(jī)械從多方面解析了拌餡機(jī),以解決客戶的需求。

一、設(shè)備特點(diǎn)與技術(shù)參數(shù)

拌餡機(jī)由機(jī)架、攪拌機(jī)構(gòu)、翻斗機(jī)構(gòu)等部分組成,主要適用于各種餡料,特別是肉制品餡料的打勻攪拌。本機(jī)采用電磁調(diào)速控制,可根據(jù)具體使用要求,調(diào)節(jié)打肉、拌餡速度。本機(jī)重量大,運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定。

二、設(shè)備安裝與使用

1)固定設(shè)備,并檢查設(shè)備螺絲是否因運(yùn)輸震動松動。清洗擦拭設(shè)備。

2)接通三相四線電源,注意電源電壓380V,連接好三根火線與一根零線,注意切勿接錯(cuò)!以免損壞電器元件。并把機(jī)器接好地線。

3)開機(jī)前,首先檢查機(jī)器是否正常,電源是否正常,電源地線等接線是否正確,設(shè)備內(nèi)無雜物等。翻轉(zhuǎn)鍋體必須打開上蓋。

4)試機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),確認(rèn)設(shè)備正常后,把肉與佐料放入鍋體內(nèi),緩慢連續(xù)加水,中速把水與肉打在一起,加水完畢后,蓋上上蓋,高速打肉(調(diào)速表速900轉(zhuǎn)左右),把肉攪拌打成粘稠肉醬。時(shí)間大約5-6分鐘左右。

5)調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速到低速,停機(jī),打開并支撐蓋板,把需要拌的蔬菜等倒入鍋體內(nèi)。

6)開機(jī),低速攪拌餡,(調(diào)速表速100-200轉(zhuǎn)左右)把肉與蔬菜等攪拌均勻,粘度合適。攪拌時(shí)間大約5-6分鐘左右。

7)攪拌合適后,停止攪拌。打開并支撐蓋板,把接餡斗放置在翻斗下方,按下翻轉(zhuǎn)按鈕,導(dǎo)出餡料。清除鍋內(nèi)餡料后,按上翻按鈕,鍋體復(fù)位。

三、設(shè)備清洗與安全注意事項(xiàng)

1 因本機(jī)設(shè)備正常情況下有時(shí)有感應(yīng)電產(chǎn)生,因此機(jī)器使用前,必須可靠接地線。

2 每班使用后,應(yīng)斷開電源,及時(shí)清洗。清洗設(shè)備時(shí)不要把水沖入電器之內(nèi)。

3 開機(jī)運(yùn)行期間,嚴(yán)禁把手伸入鍋體內(nèi),以免造成傷害。

4 維修設(shè)備時(shí)必須停機(jī)停電。

5 機(jī)器使用后,每3個(gè)月向傳動齒輪、鏈輪加黃油一次;

6 每周往機(jī)體后部黃油嘴加注黃油一次。



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