小型絞肉機(jī)設(shè)備本機(jī)主要有機(jī)架、離合撥叉、絞肉部件、切肉部件及絲板組合等結(jié)構(gòu)組合而成。采用全封閉式齒輪傳動,外型美觀,結(jié)構(gòu)合理,操作方便,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),工作可靠,具有體積小,重量輕,噪音低,省人員,省電力,性能穩(wěn)定,質(zhì)量可靠,清洗容易,移動方便等優(yōu)點(diǎn)適合酒店、工礦企業(yè)、學(xué)校、食堂、飯店,飲食服務(wù)行業(yè)使用。
小型絞肉機(jī)工作原理:該機(jī)接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼等材料制作,保證長期工作不蝕、無毒、無害。機(jī)器絞肉時,絞龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進(jìn),使肉進(jìn)入網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中,旋轉(zhuǎn)絞刀與固定網(wǎng)刀端面相切把肉絞斷,連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出,完成絞餡的加工。
小型絞肉機(jī)使用與維護(hù)技巧:
1.使用前,必須清除絞肉筒內(nèi)導(dǎo)物并鎖緊。前螺母必須松緊適當(dāng)。
2.開動電機(jī),待正常運(yùn)轉(zhuǎn)后才能把物料投入簡內(nèi),嚴(yán)禁用手壓料必須使用膠棒。
3.待絞肉類須先去除皮、筋及骨,切成條狀。
4.注意清潔衛(wèi)生,使用后把絞肉部件拆出清洗。
5.檢查電源電壓應(yīng)與銘牌所示相符,注意電源插座應(yīng)裝有可靠電接地線。電源電壓不得大于額定壓10%, 否則必須配有隱壓器才可使用。
6.如出肉暖慢或成糊狀,應(yīng)作如下檢修。前螺母過松,絞肉刀與孔板接觸不當(dāng),應(yīng)旋緊??装灞欢?, 應(yīng)疏通。絞肉刀已鈍,應(yīng)修磨或換掉。