魚豆腐油炸機(jī)是一款多功能油水混合油炸設(shè)備,該設(shè)備自動(dòng)化程度較高,從上料到油炸成品出料只需要一位工人即可完成操作。油炸機(jī)根據(jù)油水密度不同自動(dòng)分成油區(qū)和水區(qū)兩部分,油區(qū)溫度從0-300℃之間任意調(diào)整,并且?guī)в凶詣?dòng)控溫裝置,當(dāng)油溫升到所需油炸溫度時(shí)便會(huì)自動(dòng)斷電,當(dāng)油溫低于所需油炸溫度時(shí)又會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)升溫系統(tǒng)繼續(xù)加熱,既減少了能源的消耗,又不會(huì)產(chǎn)生過熱現(xiàn)象,避免了酸價(jià)升高,黑油的產(chǎn)生,大大減少了工作油煙。水區(qū)溫度有效控制在常溫狀態(tài),避免了沸鍋現(xiàn)象的發(fā)生,常溫狀態(tài)下延緩了食物殘?jiān)淖冑|(zhì)程度,延長了炸油的使用時(shí)間。
魚豆腐油炸機(jī)具有以下幾大特點(diǎn):
1、容油量?。涸撛O(shè)備容油量相對(duì)較小,避免了傳統(tǒng)油炸機(jī)中很大部分炸油的浪費(fèi),節(jié)省成本。
2、功率?。涸O(shè)備容油量與功率符合線性變化,節(jié)省電量,降低單位產(chǎn)量使用成本。
3、安全保護(hù):油炸機(jī)配有油溫保護(hù):油溫高于80℃,網(wǎng)帶架體不能提出,不允許排油,減少操作人員的燙傷;線路保護(hù):線路開關(guān)保護(hù),防止加熱管干燒,避免起火現(xiàn)象。
4、自動(dòng)滅火:魚豆腐油炸機(jī)電加熱油炸機(jī)配有自動(dòng)滅火裝置,客戶自接二氧化碳管,防止起火。
5、PLC控制:設(shè)備操作系統(tǒng)采用電腦PLC控制,由電腦設(shè)置程序,自動(dòng)化程度高、精度高。
6、設(shè)備結(jié)構(gòu):油炸機(jī)為全油外配過濾系統(tǒng),配有自動(dòng)過濾和自動(dòng)補(bǔ)油兩套管道、裝置。自動(dòng)過濾裝置過濾掉油炸機(jī)中大的殘?jiān)苊庹ㄓ退峄?、變黑,延長炸油使用周期,減少換油頻率;自動(dòng)補(bǔ)油裝置與儲(chǔ)油罐相連接,當(dāng)不斷油炸過程中,炸油減少至設(shè)定位置時(shí)(由智能浮尺控制),通過高溫油循環(huán)泵向油炸機(jī)內(nèi)補(bǔ)油。兩套管道外部均配有保溫系統(tǒng)。
7、魚豆腐油炸機(jī)設(shè)備外觀:排煙罩體由傳統(tǒng)的圓弧形和錐形,倒梯形設(shè)計(jì)有利于油煙的排出。