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果蔬漂燙機是預處理加工*的漂燙設備

來源：肇慶市鳳翔餐飲設備有限公司重慶市分公司 2021年07月24日 16:25 381

　　果蔬漂燙機主要針對各種蔬菜，瓜果，肉制品的前期處理加工。整機分為漂燙段跟冷卻段兩部分組成。采用蒸汽加熱。溫度可調(diào)控，輸送采用變頻調(diào)速電機，速度可調(diào)?？舍槍Σ煌漠a(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。整機設計為獨立內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，外形框架焊接而成，結(jié)實耐用，增長設備使用壽命。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點首先便于清洗，保證設備的清潔度。其次網(wǎng)帶不受框架限制，那怕較嚴重的碰撞受損，也不影響網(wǎng)帶的輸送。漂燙段保溫層厚度為5公分。有效的保證熱源的利用，減少熱損耗，節(jié)約能源成本。冷卻段為自然水冷卻，邊進邊出能快速降溫，保證產(chǎn)品質(zhì)量跟口感度。

　　整機304不銹鋼制作，漂燙機集熱燙、冷卻于一體，無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。能保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的果蔬漂燙機。

　　果蔬漂燙機針對于果蔬制品的殺青、漂燙，還可適用于袋裝食品的低溫殺菌，可處理加工的食品有：果蔬類、豆類、蘆筍、海產(chǎn)品和肉制品，適用行業(yè)和范圍廣泛，可根據(jù)生產(chǎn)需求定制，如土豆片漂燙機，土豆塊蒸煮線，大姜漂燙設備、豆角預煮機、竹筍萵苣預煮機等，該設備也是肉制品在流態(tài)化速凍前和進恒溫庫---的設備，果蔬漂燙機除電器元件外，都采用食品級不銹鋼制造，輸送帶采用高強度輸送網(wǎng)絲、食品級不銹鋼鏈板傳送帶、耐高溫尼龍鏈板等，可根據(jù)具體情況自行選擇。

關鍵詞：預煮機輸送帶

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