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你知道化糖鍋的特點(diǎn)有哪些嗎?

來源:靖江佳莉食品機(jī)械有限公司   2021年07月22日 09:14   2014
  化糖鍋是在傳統(tǒng)加熱的基礎(chǔ)上改進(jìn)加熱方式,采用電磁加熱新技術(shù)的一種新型自動化程度較高、節(jié)能環(huán)保設(shè)備。廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工中,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥或制藥廠煎煮中藥等,通用性*。
 
  化糖鍋的特點(diǎn)如下:
 
  1、通過電加熱管加熱導(dǎo)熱油實(shí)現(xiàn)無壓加熱,加熱溫度可達(dá)到260度。
 
  2、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高。
 
  3、加熱的速度快,物料沸騰時間短。
 
  4、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。
 
  5、實(shí)現(xiàn)自動攪拌,攪拌均勻,不糊鍋底。
 
  6、多種出料方式:立式和可傾式(可傾斜90度,出便出料)。
 
  7、材質(zhì)分別有碳鋼和不銹鋼。后者符合國家衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外鍋體均采用304不銹鋼制造,前者衛(wèi)生要求不高的可采用。
 
  8、時間溫度可以控制。
關(guān)鍵詞:化糖鍋
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