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你知道化糖鍋的特點(diǎn)有哪些嗎？

來源：靖江佳莉食品機(jī)械有限公司 2021年07月22日 09:14 2014

　　化糖鍋是在傳統(tǒng)加熱的基礎(chǔ)上改進(jìn)加熱方式，采用電磁加熱新技術(shù)的一種新型自動化程度較高、節(jié)能環(huán)保設(shè)備。廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工中，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥或制藥廠煎煮中藥等，通用性*。

　　化糖鍋的特點(diǎn)如下：

　　1、通過電加熱管加熱導(dǎo)熱油實(shí)現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可達(dá)到260度。

　　2、受熱面積大，加熱均勻，熱效率高。

　　3、加熱的速度快，物料沸騰時間短。

　　4、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。

　　5、實(shí)現(xiàn)自動攪拌，攪拌均勻，不糊鍋底。

　　6、多種出料方式：立式和可傾式(可傾斜90度，出便出料)。

　　7、材質(zhì)分別有碳鋼和不銹鋼。后者符合國家衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外鍋體均采用304不銹鋼制造，前者衛(wèi)生要求不高的可采用。

　　8、時間溫度可以控制。

關(guān)鍵詞：化糖鍋

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