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脫骨雞爪的全自動加工流程

來源：諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司 2021年07月19日 10:47 2864

　　脫骨雞爪作為夏天的一道美食，傳統(tǒng)的做法是通過清洗、熱水蒸煮、冷卻、切割、脫骨、浸泡腌制等工序加工完成，而食品的加工流程就需要的人工比較多，尤其是脫骨的這道工序。

　　怎么才能更好節(jié)約人工成本呢？

　　從原材料雞爪的解凍流水線進(jìn)行操作，解凍完成后進(jìn)入震動瀝水，完成進(jìn)入蒸煮漂燙(時(shí)間可調(diào)、溫度可調(diào))、進(jìn)入冷卻、完成后進(jìn)行人工的切割脫骨工序，目前自動脫骨設(shè)備還沒有研發(fā)出來，但前道的工序*可以通過機(jī)械化傳動加工代替人工，只需要有一個員工檢查設(shè)備即可，大大降低了企業(yè)的用工成本。

　　鵬啟脫骨雞爪的全自動加工流程可以節(jié)約人工成本，讓有效的人工在脫骨上加工。設(shè)備具有可控性，自動化、標(biāo)準(zhǔn)化等特性，適合于目前的雞爪加工使用。

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