国产成人一区二区三区久久,国产精品久久久久久久久久妇女,欧美精品一区二区三区可下载

您所在的位置：食品機械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>技術(shù)交流

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

殺菌釜的選擇原則和操作說明

來源：成行機械設(shè)備有限公司 2021年07月09日 13:51 1418

　　殺菌釜的選擇原則和操作說明

　　一般罐頭食品廠在用常壓煮罐頭加熱殺菌時使用這種形式的水平殺菌釜，該設(shè)備可以引入壓縮空氣實現(xiàn)半壓殺菌。如果冷卻需要在鍋內(nèi)進行，則應(yīng)使用泵將其放入鍋頂部的噴水管(或水循環(huán)系統(tǒng))。殺菌釜加熱會使罐內(nèi)溫度升高，罐內(nèi)壓力會超過罐外(鍋內(nèi))壓力。因此，殺菌時，為了避免玻璃瓶內(nèi)的增壓，跳蓋子，從馬口鐵桶的兩端突出，需要施加反壓力。尤其是對殺菌溫度高的肉類罐頭。

　　殺菌釜使用反壓力進行殺菌是指用壓縮空氣對鍋施加影響壓力，防止罐頭罐和跳蓋，其工作發(fā)展情況可以分為：由于數(shù)據(jù)壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，狀態(tài)蒸汽技術(shù)本身又有具有一定的壓力。因此，在殺菌時提高溫度的過程中，不加入壓縮空氣，達到殺菌溫度后，只有在保溫時，才會將壓縮空氣放入鍋內(nèi)，增加鍋內(nèi)0.5 ~ 0.8個大氣壓。特別是經(jīng)過殺菌后，氣溫下降時，停止蒸汽供應(yīng)，冷卻水壓進入噴水管。當鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽凝結(jié)，鍋內(nèi)力降低時，用壓縮空氣壓力進行補償。

　　在殺菌過程中，要注意初期的排氣，排出蒸汽，流通蒸汽。另外，每15-20分鐘就能釋放空氣，促進熱交換?？傊獫M足殺菌釜條件的規(guī)定。

　　殺菌釜的選擇原則是什么?

　　1.主要從溫度控制準確度和熱量分布均勻性選擇，如果產(chǎn)品要求溫度非常嚴格，特別是出口產(chǎn)品，熱量分布均勻，應(yīng)盡可能選擇電腦全自動殺菌釜。電腦半自動殺菌鍋溫度可以控制，壓力管理控制與電腦技術(shù)*實現(xiàn)自動，但價格是電腦*自動的三分之一。手動消毒鍋的殺菌難度高，溫和的控制壓等都是人工完成的，很難掌握食品外觀，罐(包)和粉碎率高。

　　2.如果企業(yè)產(chǎn)品是氣體進行包裝或產(chǎn)品設(shè)計外觀比較具有嚴格，應(yīng)選擇通過電腦全自動或電腦半自動殺菌釜。

　　3.如果產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，溫度上升和冷卻速度都要可控，所以不能選擇雙殺菌釜。

　　4。從節(jié)能角度考慮，我們可以選擇雙層殺菌釜，上層擁有屬性為溫水箱，下層桶為處理箱，上層桶為熱水回用，可以節(jié)省大量蒸汽，適合10余噸食品生產(chǎn)企業(yè)的日產(chǎn)量。

　　5.產(chǎn)量少或沒有鍋爐的情況下，可以考慮使用電動蒸汽兩用殺菌釜。其原理是蒸汽發(fā)生在下一個缸的電加熱中，并產(chǎn)生了通商滅菌。

　　6.如果產(chǎn)品粘度高，需要在殺菌過程中旋轉(zhuǎn)產(chǎn)品，則應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌釜。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋

上一篇：胡柚糖度大小瑕疵糖分檢測智能分選機選果生產(chǎn)線的工作原理以及特點介紹

下一篇：粽子殺菌鍋在使用時需要注意什么

版權(quán)與免責聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)www.n5uizh17.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)www.n5uizh17.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。

成行機械設(shè)備有限公司

進入展臺在線留言