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動態(tài)空氣消毒機(jī)可延長巧克力酥餅保質(zhì)期

來源： 2021年06月25日 09:14 2410

　　一層香濃可口的巧克力，加上一層柔軟甜蜜的焦糖，最后用一層散發(fā)著奶香的酥餅打底，撒上一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味的海鹽。一塊一口值千金的百萬富翁焦糖巧克力酥餅就這樣誕生了。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示微生物、菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)是巧克力酥餅容易出現(xiàn)的食品安全問題，這會嚴(yán)重影響企業(yè)的品牌形象。

　　上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為，采用動態(tài)空氣消毒技術(shù)，使用科學(xué)的生產(chǎn)工藝，可有效預(yù)防巧克力小酥餅的微生物超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)的問題，提高食品安全質(zhì)量，延長烘焙食品保質(zhì)期。

　　很多人吃膩了西式糕點(diǎn)最終還是回歸傳統(tǒng)，這就是傳統(tǒng)糕點(diǎn)比西式糕點(diǎn)受眾更廣的原因。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示酥餅雖然還吃，但就在前一段時間一家糕點(diǎn)食品廠轟然倒閉，去年被媒體報(bào)道菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)，有孩子吃了以后腸胃不舒服進(jìn)了醫(yī)院，從這以后銷量不斷下滑。長期開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周總工程師建議無論是小微企業(yè)還是大型食品企業(yè)都要配備消毒設(shè)備，用最小的付出收獲最大的效益，而不是一時省小錢到時候賠大錢。那么到底如何使用消毒設(shè)備呢？上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師認(rèn)為只要按照以下幾個流程，就很難再出現(xiàn)保質(zhì)期短的問題。

　　1、糕點(diǎn)食品，只要用到雞蛋和外包裝，都要使用臭氧消毒將其清洗。

　　2、挑選巧克力豆磨成粉，在面團(tuán)制作時撒到面粉里后，使用臭氧消毒機(jī)將車間的空氣地面，天花板的微生物都消毒，消滅那些有害微生物。

　　3、烘焙好，在包裝的時候，打開動態(tài)空氣消毒機(jī)，殺滅空氣中的自然菌和經(jīng)空氣傳播的細(xì)菌。

　　4、尤為重要的一點(diǎn)就是在巧克力酥餅包裝時，空氣中有大量的霉菌、微生物附著在巧克力酥餅上，無比使用動態(tài)空氣消毒機(jī)，不需要擔(dān)心，可以在有人的情況下24小時開機(jī)，可以與臭氧發(fā)生機(jī)一同使用。

　　現(xiàn)在糕點(diǎn)企業(yè)出現(xiàn)了兩極分化的問題，有的糕點(diǎn)企業(yè)做得非常好，有的糕點(diǎn)企業(yè)沒有品控也不注重環(huán)境衛(wèi)生。上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師表示，愿意給各個企業(yè)提供免費(fèi)的幫助！

關(guān)鍵詞：消毒設(shè)備消毒機(jī)

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