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所有烘焙新手開始接觸烘焙,不是學(xué)習(xí)很多的配方和基礎(chǔ)知識,而是要有一個(gè)趁手的茨實(shí)烤箱。有了茨實(shí)烤箱,你才能開始你的烘焙夢想!在網(wǎng)上,也有很多人問我,應(yīng)該怎么選擇合適的茨實(shí)烤箱,其實(shí)我并沒有很多選擇茨實(shí)烤箱的經(jīng)驗(yàn),也屬略懂皮毛。天下茨實(shí)烤箱千千萬萬,茨實(shí)烤箱種類、功能都比我們想象的多,到底應(yīng)該哪一款茨實(shí)烤箱才適合呢?今天想要跟大家嘮叨的話題就是如何選擇適合的茨實(shí)烤箱!
選擇茨實(shí)烤箱之前,你要了解一下,大多數(shù)你的這個(gè)茨實(shí)烤箱是用來烤什么?
如果你要經(jīng)??疽恍┑案?、面包之類的食物,那就要需要選擇規(guī)格在450*450*350以上的茨實(shí)烤箱。因?yàn)槟阍诳久姘虻案獾臅r(shí)候,它們會自然膨脹,茨實(shí)烤箱越大受熱越均勻,烤出的效果越好。如果是用在薏米材、動植物、化工材料之類的,350*350*350左右的茨實(shí)烤箱就可以了(具體也要看烘烤數(shù)量)。
以上講明了容量和烘焙食物的關(guān)系,下面再詳細(xì)說明茨實(shí)烤箱的優(yōu)點(diǎn)。
本系列茨實(shí)烤箱在工作室后部裝有發(fā)熱管,后面裝有鼓風(fēng)裝置,溫度控制儀控制溫度恒定及高低,工作時(shí)經(jīng)發(fā)熱管加熱再經(jīng)鼓風(fēng)裝置循環(huán)流動,確保溫度均勻,四周圓弧設(shè)計(jì),擱板上下間距可調(diào),內(nèi)置感溫。本系列茨實(shí)烤箱比一般的茨實(shí)烤箱有以下優(yōu)點(diǎn):茨實(shí)烤箱各部位溫差小,溫差≤1℃,烘烤更均勻;烘烤速度比一般茨實(shí)烤箱剪短30%的烘烤時(shí)間。如果對烘烤的要求及效果比較高的話,選擇本系列茨實(shí)烤箱無疑是比較理想的。
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