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真空油炸機的工藝流程

來源：諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司 2021年03月15日 16:49 2249

全自動油炸機適用于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市；中、小型油炸食品加工企業(yè)，廣泛應用于肉類、水產、蔬菜、面食等食品的油炸加工。
采用油水一體的方式。油炸過程中產生的殘渣全部沉入水中，不產生燒焦的問題，下層水分又能不斷產生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長換油周期。該機安裝自動恒溫器，操作者只需要設定溫度即可實現(xiàn)自動控溫，溫度自調，無過熱干燒現(xiàn)象。該機內下層水分能自動過濾油中的雜質，保證所炸制的食品不互相串味，色澤鮮亮，無致癌物質,有利于食用者的健康。該機全不銹鋼結構,做工精細,美觀、堅固、耐用。

真空油炸工藝流程:(不同的產品工藝會有差異)

原料→篩選→清洗→切片（切段)→殺青（護色）→浸漬（真空浸漬)→冷凍→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。

關鍵詞：全自動油炸機

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