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操作麻花機(jī)時(shí)這幾點(diǎn)常識不能不知

來源：商丘市福達(dá)食品機(jī)械有限公司 2020年12月16日 10:34 3711

　　操作麻花機(jī)時(shí)這幾點(diǎn)常識不能不知！

　　1、在運(yùn)行期間，請固定設(shè)備并將其平放，以確保其在運(yùn)行期間不會晃動。您可以在接地輪下放一個(gè)撬塊。如果缺油，請及時(shí)添加潤滑油并添加油。打開機(jī)器電源后，請檢查旋轉(zhuǎn)方向是否正確，然后聆聽異常聲音。

　　2、用食用油刷拭切刀，以免粘在切刀上。同時(shí)，在傳送帶上用食用油擦拭傳送帶，以防止成形的麻花附著在傳送帶上，然后直接調(diào)節(jié)計(jì)數(shù)器，根據(jù)所需的麻花長度。

　　3、將模具安裝在機(jī)頭前時(shí)，首先向模具中注入食用油或水，然后將其安裝到機(jī)器上。頭部可減少摩擦并使其更易于旋入模具，同時(shí)還可減少模具的磨損。

　　4、打開機(jī)器后，在麻花機(jī)的油箱中注滿油，通常是豆油，棕櫚油或衛(wèi)生油。加油時(shí)，請注意開關(guān)是否已關(guān)閉，如果沒有關(guān)閉，請?jiān)诩佑颓皩⑵潢P(guān)閉。同時(shí)，油炸過程中產(chǎn)生的麻花更脆且更省油。

　　5、為了確保在放入面團(tuán)時(shí)原料的厚度更均勻，建議將面團(tuán)切成長條一次，觀察它們是否變得光滑。如果長時(shí)間制作的坯料仍不光滑，則可以停止模具以拆卸模具，并使用刀片打磨模具孔以去除多余的毛刺。

　　6、表面輸出均勻時(shí)，如果需要更換模具，可以根據(jù)需要直接更換模具。

　　7、關(guān)閉后，用防水布或塑料布塞住出口和進(jìn)料斗，以免在下次生產(chǎn)時(shí)變干或阻塞。

　　8、麻花機(jī)停機(jī)前停止下料，待余料出完，用扳手卸下內(nèi)齒圈并清潔機(jī)頭的剩余表面，以備下次使用。

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