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熟食真空快速冷卻機(jī)的性能特點(diǎn)是什么？

來源：上海積億機(jī)械有限公司 2020年12月15日 15:49 2561

　　真空快速冷卻機(jī)具有冷卻速度快、冷卻后的食品溫度均勻，能耗少、占地面積小，操作方便、運(yùn)行可靠等優(yōu)勢特點(diǎn)，機(jī)身采用SUS304不銹鋼，電控原件均用國外進(jìn)口，冷卻過程中，無細(xì)菌滋生。

　　真空快速冷卻機(jī)主要性能特點(diǎn)：

　　1、冷卻速度快，熟食品從100度冷卻到常溫，僅需5~10分鐘；

　　2、節(jié)約時(shí)間成本，比傳統(tǒng)冷卻方式快3-5倍；無菌衛(wèi)生，避免產(chǎn)品在60C°~ 30C°細(xì)菌滋生；節(jié)約能耗，比傳統(tǒng)冷卻方式節(jié)能60%；

　　3、避免交叉污染，純物理模式冷卻，無需液氮，氨氣，氟利昂等冷媒輸入；冷卻的產(chǎn)品內(nèi)外溫度一致，提升口感；提升產(chǎn)品外觀品質(zhì)，冷卻后的產(chǎn)品，不變形，不變色，品相好；

　　4、操作方便快捷，物料車推送進(jìn)箱體直接冷卻，流程化生產(chǎn)；

　　5、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細(xì)菌污染；

　　6、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調(diào)節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度；

　　7、占地面積小，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。

關(guān)鍵詞：冷卻機(jī)

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