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餃子皮機(jī)的結(jié)構(gòu)與工作原理

來源：山東八一食品工業(yè)裝備有限公司 2020年11月09日 15:54 8022

　　餃子皮機(jī)的結(jié)構(gòu)與工作原理

　　餃子皮可以通過手工搟制和用餃子皮機(jī)兩種方法制作，平時在家包餃子時都是手工搟制，如果是做餃子皮批發(fā)生意的，手工搟制的效率就滿足不了需求了，這時就會用到餃子皮機(jī)，該機(jī)是能過電機(jī)帶動機(jī)器運轉(zhuǎn)，自動完成面皮的壓制，然后通過模具將面皮壓制成餃子皮。

　　今天主要為大家介紹到餃子皮機(jī)的結(jié)構(gòu)和它的工作原理，以便使大家在使用時能更好的操作。

　　首先，我們先來看看該機(jī)的結(jié)構(gòu)，主要是由電機(jī)、減速機(jī)、傳動裝置、供料壓輥、壓實壓光輥以及機(jī)架和護(hù)罩組成。

　　工作原理為粗壓輥先將面坯壓成面片，再由傳送裝置送至壓光輥處將面片進(jìn)行壓薄壓光處理，再由模具將壓好的面片一次制成餃子皮，通過手輪調(diào)整壓面輥的間隙調(diào)可以改變餃子皮的厚度，使用時應(yīng)先根據(jù)需求調(diào)整好手輪，然后就可以正常使用了。

　　除了可以生產(chǎn)餃子皮，該機(jī)還能用于加工餛飩皮、濕面條等，一機(jī)多用，無邊角料，一個就可以操作。

　　在使用餃子皮機(jī)時，有時會出現(xiàn)面皮跑偏的情況，是由于對輥的橫向間隙不一樣造成的，可以通過調(diào)整軋輥兩邊的手輪來解決跑偏的問題。

　　調(diào)整方法：面皮往哪邊偏，就適當(dāng)松哪邊的手輪，或都緊反方向的手輪，對輥的間隙兩端一致后就不會有跑偏的情況了。

　　餃子皮機(jī)面皮跑偏解決方法：

　　在使用時需要注意粉盒內(nèi)的干面粉量應(yīng)保持充足，有時忙了會把粉盒忘了，沒有撒干粉，餃子皮就會出現(xiàn)粘連。如果粉箱不出粉，應(yīng)該是孔堵了，將里面的面粉清理出來，換些新的，粉的濕度不一樣撒粉的效果就不同。

關(guān)鍵詞：餃子皮機(jī) 減速機(jī)

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