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油炸食品在我們日常飲食中其實是很常見的,有的人還特別喜歡吃油炸的食物,但是從健康角度來說油炸的食物其實是對身體不太好的,經(jīng)常吃油炸的食物是有很多危害的,甚至會引發(fā)很嚴重的疾病。
在近幾年脫穎而出的零食中,果蔬脆是當之無愧的,它們能與薯片一樣帶來‘咔吱咔吱’的聲音,卻攜帶著薯片無法給我們的營養(yǎng)!有些人聽到‘脆’字一想到的那便是油炸品吧,其實不然,雖然無法說市面上所有的果蔬脆都不是油炸而成的,
但聯(lián)興真空油炸機卻能夠告訴你,非油炸品!
聯(lián)興真空油炸機是屬于真空低壓脫水,能夠保留水果蔬菜自然顏色、原味與營養(yǎng),且增加了酥脆可口的特點,含有*和多種礦物質,脂肪酸含量低,真正做到了健康和營養(yǎng)。
聯(lián)興真空油炸機真的有那么神奇?跟我來看看他具備哪些優(yōu)勢吧!
1、真空度脫水系統(tǒng)
加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于真空狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。真空度是 產(chǎn)品脫油時,避免油脂滲入脆片內部深層組織的重要保證,如若油脂過量滲入脆片內組織,便會導致產(chǎn)品的不脆、不香。
2、內置真空連續(xù)脫油系統(tǒng)
內置真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后,在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉,然后進行脫油。
這種脫油技術,油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;
聯(lián)興真空油炸機脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
3、電腦自動控制系統(tǒng)
一鍵操作,按下啟動鍵后,關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉,食品在料筐攪動,油炸更均勻)--脫油(真空下,變頻電機高速旋轉)--打開炸罐取料(一次油炸過程結束)。利用電腦自動控制系統(tǒng),可以根據(jù)設定的工藝進行,自動控制工藝操作參數(shù),使產(chǎn)品標準化生產(chǎn)便于提高產(chǎn)品質量。( 控制系統(tǒng)包括:PLC主機、變頻器、溫度模塊擴展、觸摸屏、開關電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等)
4、循環(huán)濾油系統(tǒng)
真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng),上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費。聯(lián)興第四代真空低溫油炸機可在真空條件下整機連續(xù)進行油處理及過濾,結構緊湊、操作方便、提高煎炸油的使用壽命。山東新聯(lián)興機械科技有限公2018年已獲得了實用新型證書,已知技術有:一種組合式油炸框、一種物料真空浸泡罐、一種旋轉炸框蓋板固定裝置、一種油炸鍋等18項。這些都有一個共同的特點,那就是固定牢固、結構簡單、延長壽命。與市面上常見的真空油炸鍋不同的是,聯(lián)興能夠解決現(xiàn)有油炸鍋存在的食材堆積、受熱不均勻的問題,能夠保證食材的成熟時間和加工質量;更加突出的是對環(huán)境污染小,能源消耗低,油溫恒定出產(chǎn)率高!
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