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微波烘焙設備按生產工藝分類

來源：山東立威微波設備有限公司 2020年10月15日 18:04 1081

　　微波烘焙設備是集合干燥、烘烤、殺菌于一身的產品，適用于各種干貨類食物的烘焙、炒制，它能夠達到完美的干燥效果，干燥工藝異于常規(guī)。設備烘焙溫度低，烘焙后不會影響產品色澤和品質，不會破壞產品的營養(yǎng)成分，烘焙過的產品顆粒飽滿，香脆誘人，在達到對產品良好的加工下，還可以提升產品的色澤，香味，讓產出的產品酥脆可口，令人垂涎三尺。

　　該工藝將大豆經分揀機分選后，置入微波后，使大豆自身溫度上升，達到脫浸豆腥和殺菌的效果。脫腥后的整粒大豆經脫皮后由粉碎機磨成粉后包裝。其特點：生產周期短、設備投資少、大豆利用率高、脫腥、能源消耗低、自動化程度高、生產成本低。除大豆皮外，全部蛋白質都予保留。其加熱所需溫度在100℃左右，加熱時間在數(shù)分鐘內即可起到脫腥、殺菌作用。

　　微波烘焙設備適合用于核桃、黑芝麻、綠豆、黃豆、玉米、麥膚、松子、葵花子、南瓜子、南乳花生、花生、紅棗、蓮子和栗子、腰果、核桃仁、蘇子、松子、小米、大米、蕎麥、黃豆、黑豆、高粱等烘烤烘焙。具有烘烤均勻，、烘烤快速均勻；烘烤同時能殺菌，殺菌*；烘烤后的產品酥脆、無焦糊味道，溶水性能好；節(jié)能高效，比遠紅外設備節(jié)電30%以上；安全衛(wèi)生，無污染；操作靈活方便，易于控制，占地面積小。

　　微波烘焙設備按生產工藝分類：

　　1.面包類：包括主食面包、聽型面包、硬質面包、軟質面包、果子面包等。

　　2.餅干類：有粗餅干、韌性餅干、酥性餅干、甜酥性餅干和發(fā)酵餅干等。

　　3.糕點類：包括蛋糕和點心，蛋糕有海綿蛋糕、油脂蛋糕、水果蛋糕和裝飾大蛋糕等

　　微波烘焙設備針對帶殼鹽焗、奶牛味、掛糖漿和原味核桃仁的烘干、殺菌加工。核桃仁微波烘焙機無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。

關鍵詞：粉碎機烘焙機

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山東立威微波設備有限公司

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