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相對(duì)來(lái)說(shuō)工地上比較簡(jiǎn)陋，所以工地上的食堂一般也要簡(jiǎn)單一些。因?yàn)楣さ厥程玫膹N房一般不太大，所以我們可以將操作區(qū)域設(shè)置在同一個(gè)大的區(qū)域，然后將各個(gè)區(qū)域根據(jù)情況區(qū)分開(kāi)來(lái)，不僅要注意衛(wèi)生方面的要求，還要注意流程的順暢，以防廚房員工在工作時(shí)亂了陣腳。首先我們先了解一下工地食堂廚房設(shè)備有哪些？

1、熱廚區(qū)，主要廚房設(shè)備：雙炒單吊灶、大鍋灶、蒸飯車(chē)、吊湯爐等。

2、粗細(xì)加工區(qū)，主要廚房設(shè)備：切菜機(jī)、絞肉機(jī)、水池、工作臺(tái)、冰柜等。

3、主副食庫(kù)區(qū)，主要廚房設(shè)備：米面架、貨架等。

4、面點(diǎn)間，主要廚房設(shè)備：和面機(jī)、壓面機(jī)、木案臺(tái)、發(fā)酵箱等。

5、消洗間，主要廚房設(shè)備：水池，消毒柜，碗柜，收殘臺(tái)等。

6、抽排系統(tǒng)，主要廚房設(shè)備：抽油煙罩，風(fēng)機(jī)，風(fēng)柜，油煙凈化器等。

工地食堂廚房大致包括以上廚房設(shè)備，但是具體所需要的廚房設(shè)備清單則是根據(jù)工地人數(shù)多少來(lái)確定的，是不能隨意配置的。如果隨意購(gòu)買(mǎi)，可能會(huì)造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足。成都奧科鑫專業(yè)提供工地食堂廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、學(xué)校食堂廚房設(shè)備等工程項(xiàng)目一站式服務(wù)。如有不清楚的地方，可以找我，奧科鑫廚具廠為您定制專屬、全面的食堂廚房設(shè)備清單。