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                                   油炸機(jī)使用說明書

概述

油水混合油炸機(jī)是利杰機(jī)械公司向廣大用戶推出的一種全新高科技產(chǎn)品。采用油水混合技術(shù)，有效的減少了炸油中的有害物質(zhì)，食品味美色鮮，有利健康，引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時(shí)尚。

一、主要結(jié)構(gòu)

該機(jī)主要由鍋體、外殼、加熱管、電控箱，攪拌系統(tǒng)、上料系統(tǒng)、炸框等組成。

1.鍋體：鍋體是該機(jī)的核心部分，鍋內(nèi)工作介質(zhì)有油和水，分別設(shè)有排污閥和放油閥，便于設(shè)備的清洗。

2.外殼：不銹鋼板制造。

3.加熱管：設(shè)備的加熱部分。

4.電控箱：使用產(chǎn)品，性能可靠，安全放心。

5.攪拌系統(tǒng)：采用變頻電機(jī)，工作過程中對(duì)食品進(jìn)行攪拌，炸制更均勻。

6.上料系統(tǒng)：因為食品加工中工作量大，防止在操作過程中傷到工人。

7.炸框：裝食品用，材質(zhì)主要是不銹鋼。

二、操作使用

1.將設(shè)備放正，使機(jī)體平穩(wěn)著地，撕下保護(hù)膜。

2.外殼工作前必須接地處理。

3.*使用前請(qǐng)先清洗鍋體內(nèi)部。

4.加水時(shí)，請(qǐng)先關(guān)閉排污閥（設(shè)備底部處閥門），打開放油閥（設(shè)備底部往上處），向爐體內(nèi)加水至放油閥溢水后關(guān)閉，根據(jù)要求向鍋體內(nèi)加入食用油，油面至少不低于加熱管50mm。

三、電器的操作使用

1.根據(jù)線路的提示接通電源，0為零線，注意不要打亂原來接好的電源線的位置，以防短路。將電源開關(guān)打開，電源指示燈亮。

2.將功能鍵撥至“設(shè)定”，設(shè)定所需的溫度后油炸機(jī)可正常工作了。

3.定時(shí)器根據(jù)客戶自己要求的時(shí)間設(shè)定，“急停”為定時(shí)器開關(guān)。

四、使用注意事項(xiàng)

1.嚴(yán)格按照電源提示接線，外殼必須接地，嚴(yán)禁接觸電器元件。

2.通電前必須向爐體內(nèi)加水、加油，以免燒壞加熱管。

3.工作過程中切勿加水，油溫高于80℃切勿更換內(nèi)部水。

4.含水分過高且易起泡的油不能用于此設(shè)備。

5.夏天每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換。

6.工作過程中嚴(yán)禁投入含水量大的食物或者一次加載過量食物，以免高溫溢出燙傷操作者。

7.當(dāng)鍋體內(nèi)水位過高時(shí)一定通過放油閥排出過量的水，防止溢油現(xiàn)象的發(fā)生。

8.設(shè)定溫度要低于230度，當(dāng)操作者離開時(shí)一定要切斷電源。

9.設(shè)備至少每月保養(yǎng)一次，加熱管要及時(shí)清理表面的污染物。