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鋸骨機鋸床是設計用來切割陳腐肉制品、骨以及凍肉、骨或凍肉應正確選用相應的鋸帶。
操作規(guī)程(運用豎式肉類推擠安裝)
站在鋸骨機正確操作位置,右手將肉制品置于鋸帶和推擠安裝之間,左手握持推擠安裝的手柄。而后,右手扶住切割的產(chǎn)品,左手開端對推擠安裝施加一恒定的壓力,將需切割的產(chǎn)品推向鋸帶,并將之切割成片狀。當鋸小肉塊時,一定要用過渡物直接扶肉,用推肉板或擠壓安裝推肉,嚴禁用手間接拿著肉去切割。
只要當推擠安裝達到起點并放棄垂直位時,方可運用左手取出已切割成片狀的產(chǎn)品。而后再次抓住推擠安裝并向本人方向拉動,將需切割的物品放到適合的地位,為下一次切割做好籌備。
當切割帶骨的肉制品時,注意切割到骨時應比切割肉類施加更大的壓力,以愛護鋸帶并避免電機過渡磨損。
當正在切割時,決不能扭轉切割方向,以免使鋸帶斷裂并抽擊傷人。以及防止滑輪與皮帶打滑。
無論何時,應盡能夠將被切割物品擱置在適當?shù)牡匚?,使切割含肉的局部早于有骨的局部?/span>
重點注意:
1、鋸骨機鋸帶運行前,注意鋸刃的方向,在右方切割面的鋸齒齒尖朝下。
2、刮片要壓住鋸帶,但不可接觸鋸尖,否則會增大樂音,減短鋸條運用壽命。
3、鋸骨機不運用時,可以將機頂?shù)匿弾埩Π咽炙砷_2圈,下次開機時再將把手擰緊,這樣可以增長鋸條運用壽命。
4、鋸骨機的門關上后,平安開關會將機器進行,但鋸帶在慣性作用下會持續(xù)轉動一會,此時不要用手接觸鋸帶。
5、鋸骨機和其余肉食機械操作時建議帶平安防護手套。
6、相對不能在沒有任何防護的狀況下,間接用手抓住肉去切割,特別是在鋸比擬小的肉制品時,例如豬蹄。高速運行的鋸帶,即便帶了手套也會挫傷手指,手套僅能延緩和減重挫傷,決不能麻木粗心,操作時要集中思維,特別小心。
改換鋸帶
重裝鋸帶時,松倒閉緊安裝(從機器上方向下看為逆時針),裝上新鋸帶,此時要注意鋸帶方向(參考重點注意1),否則會使鋸帶松動零落。必需保障鋸帶被正確裝置在刮片、頂滑輪、底滑輪以及地方盤之間,并且能恰恰經(jīng)過兩頭的導向槽。如果是自動張緊安裝,須要將旋鈕順時針轉動直至棘齒輪松開收回聲音,則代表鋸帶已被正確地張緊鋸骨機才能正常使用
調(diào)理鋸帶
為了確保機器正常運轉,必需保障鋸帶的確是在滑輪上運行。在正確的形態(tài)時,鋸帶齒鋒的邊緣應與滑輪的前緣成始終線。
假如不成以直線,必需加以調(diào)整,可以如下辦法調(diào)理歪斜旋鈕松開??梢园l(fā)現(xiàn)當一邊扭緊旋鈕一邊手工調(diào)理鋸帶時,齒鋒會向后挪動。與此類似,當旋松旋鈕時,齒鋒會向前挪動。必需經(jīng)過旋松和扭緊旋鈕開停止中心操作,以使鋸帶裝置減少誤差并且不會零落。在調(diào)理歪斜旋鈕時用手轉動滑輪。
改換鋸帶后,在機器運轉之前必需保障鋸帶能牢靠地運行。
清洗
在清洗之前,應先拔下電源。關上艙門,松開拉緊安裝并卸下鋸帶。旋松刮器愛護旋鈕,以卸下刮器,并運用硬板刷和熱水洗滌它們。
洗滌時也建議佩戴手套可運用濕布、熱水和中性洗濯劑蕩滌艙門和機器主體的外部和內(nèi)部,以及鋸帶及其愛護安裝等等。起初可用干布將其擦干。
應特別注意洗滌積聚在機器死角、滑輪、滑輪溝、底部刮器和后軸承蓋的殘渣。
為了卸下底部滑輪必需插入螺栓。因為它們都是左手螺紋的,應向順時針方向旋轉能力旋松。
防止將水濺到電氣局部。
養(yǎng)護
鋸骨機在任務200小時當前,建議運用信譽光滑油光滑張緊安裝的導向器。異樣的,卸下張緊安裝,光滑其彈簧以及螺紋線。咱們建議在運用5000小時后改換滑輪軸承。
以上便是小編長迎食品機械所總結的有關鋸骨機的運用和保養(yǎng)辦法
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