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2020年4月30號東莞真空預冷機企業(yè)又創(chuàng)新高度！

   快訊！東莞市萬佳機械設備有限公司通過二年的研發(fā)、一年的實機論證，于2020年4月30號正式發(fā)布JVF傳奇版新款全自動多功能真空預冷機。

本次發(fā)布主要是二款設備，一款是區(qū)別于普通熟食真空預冷機的新型蒸汽熟食快速真空冷卻機。

   該機型打破原普通熟食真空預冷機由于食品的高熱量和高油鹽量帶給蒸發(fā)器和真空泵的直接損傷。一直以來我國熟食真空預冷機研究都建立于果蔬真空預冷機的基礎上，只是加大了比例功率，把主要材料改成了不銹鋼材料而已。普通熟食真空預冷機在使用二、三年后蒸發(fā)器開始被高熱氣里的油鹽成份腐蝕，從此故障頻發(fā)。這也是困繞各大真空預冷機企業(yè)的一大難題。但由于企業(yè)的研發(fā)成本往往因為各工廠的抄襲而得不到正比的回報，因此我國熟食真空預冷機技術一直止步不前。

本方作者萬傅經(jīng)理，有更多關于2020款革新式全功能果蔬真空預冷機的問題可以咨詢傅經(jīng)理。網(wǎng)上搜萬佳傅經(jīng)理可以找到他的。

   在東莞萬佳機械設備有限公司傅經(jīng)理的催促下公司研發(fā)部開始了研發(fā)進程，通過對德國原有蒸汽式降溫設備的逆向研究和各項功能指標的升級更改。新型全功能蒸汽熟食真空冷卻機在東莞成佳機械脫穎而出。

  本款蒸汽式熟食快速冷卻機采用高壓蒸汽噴射流道壓縮原理，形成一段高溫高壓的引流的真空帶。通過真空帶的不斷形吸熱，蒸汽高速噴射的不斷循環(huán)達到食品快帶熱量蒸發(fā)的目的。出鍋近100度的高溫食品可以在15分鐘左右達到15度下。蒸汽真空降溫不損失食品原有水份，不改變食品原有顏色，更不會改變原有味道。而高溫蒸汽的循環(huán)讓機器處于長期的無菌狀態(tài)。更讓人興奮的是這臺機器沒有制冷系統(tǒng)，不需要蒸發(fā)器，也不需要高量的真空泵，主要配件是蒸汽管道。這樣一臺機器省電節(jié)能，基本*，真是食品加工企業(yè)的福音！

   本次發(fā)布的第二款設備是2020款革新式全功能果蔬真空預冷機。

   2020款革新式全功能果蔬真空預冷機首先在外觀上就與原有的真空預冷機有很大區(qū)別。整機外表平整美觀，不再有一條一條鋼條包裹。我國原果蔬真空預冷機機型構造是從*引進。主要是靠鋼在焊在鋼板上形成對鋼板的拉力，達到鋼板在箱內真空狀態(tài)下不往內凹的目的。由于焊接被拉力作用久了后會出現(xiàn)掉焊渣現(xiàn)象，機器在使用三年后總是會有或大或小的漏點，影響蔬菜抽真空效果，所以機器從之前的一節(jié)一節(jié)的斷焊工藝改成了后來的整條整條的滿焊工藝。但是不管是滿焊還是斷焊，用久了都會掉焊渣。這個問題各個真空預冷機企業(yè)都知道，但是由于這個問題點總是在幾年后才是出現(xiàn)，而且很多客戶不知道機器越用效果越差或是抽真空時間變久是出現(xiàn)漏點的問題。工廠并不會有很大責任，所以各家工廠從沒有去研究改進這一做法，畢竟研發(fā)是要成本的。

  東莞成佳機械設備有限公司通過二年的研發(fā)一年的實用論證后正式發(fā)布2020款革新式全功能果蔬真空預冷機。這款果蔬真空預冷機采用內環(huán)外裹式箱體結構，*杜絕了掉焊渣造成的箱體漏點問題。而且內環(huán)式的相互頂力加強了箱體的抗真空壓性能，讓機器設計使用壽命一下子提高到15年以上。

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  2020款革新式全功能果蔬真空預冷機機器系統(tǒng)采用二種作法。一種是30立方以下的箱體采用高低真空泵調節(jié)配合抽真空，這個系統(tǒng)解決了原來的機器抽速過快或放氣過快造所的蔬菜表面脫水變蔫現(xiàn)象發(fā)生。通過系統(tǒng)自控的調節(jié)達到溫急緩沖降溫，也讓蔬菜表面水份的蒸發(fā)變得可以掌控。

另一種是箱體體積超過30立方的果蔬真空預冷機采用了儲冷式真空蒸發(fā)系統(tǒng)。由于箱體內積過大，熱量的聚集速度又不能慢，這時大量的高熱量聚集通過蒸發(fā)器時，配多大的壓縮機都難在幾秒鐘內提供出高壓高低溫急速的冷量。這就是為什么果蔬真空預冷機單個箱體超過30個立方很多工廠不敢做的原因。因為按普通真空系統(tǒng)做下來，每次抽真空的時間不會低于1個小時，而且機器用到二年以后就開始降溫艱難。而且這種系統(tǒng)耗電量巨大，效果卻非常不理想。而儲冷式真空系統(tǒng)能把平時的冷量儲存在儲冷罐里，只要儲冷夠多，機器需要多大的冷量都可以在幾秒鐘內迅速到位。這個系統(tǒng)的研發(fā)成功*顛復了我們對超大型果蔬真空預冷機理解。

今年發(fā)布的這二款機器更大的亮點是降溫速度比之前的機器快到3分之1，而耗能卻要減少3分之1。特別是系統(tǒng)對真空泵的保護升，讓真空泵正常使用下半年都不用換油！

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