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一般制作辣椒醬,把辣椒放鍋里,炒香(不加油),碾成粉末(用刀切也可越碎越好,花椒末 (也是用不沾油的鍋弄熟,有香味,然后弄成末),蒜(根據(jù)辣椒的多少和個人喜好)。以上調(diào)料,.蒜和醋放鍋里放入油(油的多少根據(jù)辣椒多少決定,沒過辣椒就可以.),直接放香油也行,加熱后好點(diǎn),把油放涼后,兌入辣椒里.然后攪拌,.放入蒜和醋。具體工藝根據(jù)個人配方而定。
我公司生產(chǎn)辣椒醬炒鍋專業(yè)針對醬料產(chǎn)品的自動加熱攪拌,溫度可調(diào),配備人性化刮底攪拌使醬料炒的香且不占不糊,可傾式設(shè)計方便出料,方便刷鍋。
辣椒醬炒鍋容量大小均可定做,適合于種大、中、小型商家,材質(zhì)采用食品級不銹鋼,終生不生銹,結(jié)實(shí)耐用,壽命長。
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