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流水線雞預(yù)冷機(jī)工作原理及使用介紹

來源：諸城市鑫潤機(jī)械廠 2020年04月16日 15:35 1097

　　流水線雞預(yù)冷機(jī)用于肉雞或鴨胴體分割前的冷卻工作，以達(dá)到脫酸，排毒的目的，螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使肉雞胴體的冷卻更加均勻，家禽預(yù)冷機(jī)*，預(yù)冷時(shí)間可根據(jù)客戶要求設(shè)計(jì)制作。(可訂做大包籠)

　　流水線雞預(yù)冷機(jī)是家禽屠宰的配套設(shè)備之一，適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝胴體的預(yù)冷設(shè)備，使胴體深層溫度在短時(shí)間內(nèi)降下來，經(jīng)預(yù)冷后的胴體顏色嫩澤。螺旋預(yù)冷機(jī)是當(dāng)代社會(huì)*的，給人們的生活帶來許多便利。

　　流水線雞預(yù)冷機(jī)是家禽屠宰加工廠*的設(shè)備,該機(jī)廣泛應(yīng)用于雞.鴨.鵝屠宰工藝流程中的預(yù)冷工藝,是家禽胴體分割(包裝)之前的必要工序, 該機(jī)設(shè)有清洗段、冷卻段，使用時(shí)需加雪花冰或冷水，水溫要求保持在0—4°C，預(yù)冷時(shí)間在10—45分鐘左右(根據(jù)物料體積大小及要求)。螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使胴體的冷卻更加均勻，*，使胴體深層溫度在短時(shí)間內(nèi)降下來，經(jīng)過預(yù)冷后的胴體中心溫度應(yīng)在10°C以下,將胴體內(nèi)淤血排出，達(dá)到脫酸，排毒的目的,使家禽胴體表面顏色鮮嫩好看，防止禽肉纖維變粗.變硬,增加良好的口感.一般冷卻后的胴體吸水率在2%左右.具有占地面積小，耗能少，預(yù)冷效果好的優(yōu)點(diǎn). 根據(jù)產(chǎn)量可單臺(tái)或多臺(tái)使用。

關(guān)鍵詞：預(yù)冷機(jī)

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