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攪拌拌陷機(jī)區(qū)別應(yīng)用市場(chǎng)，大大提高了肉餡的口感及嫩度【點(diǎn)開(kāi)公司展臺(tái)了解更多】近去超市，發(fā)現(xiàn)超市餛飩水餃的銷量直線上升，而且冷凍柜三全，灣仔，思念，以及其他當(dāng)?shù)厥止に湵热缰炖先?，好婆婆水餃也是一售而空?/span>在冷藏保鮮柜中多類速凍食品處于缺貨狀態(tài)。由于受到原配料供應(yīng)、產(chǎn)能恢復(fù)、物流運(yùn)輸?shù)榷嘁蛩氐闹萍s，大多數(shù)速凍食品企業(yè)產(chǎn)能恢復(fù)有限，運(yùn)力不足，產(chǎn)品供不應(yīng)求，當(dāng)下迫切需要解決產(chǎn)能恢復(fù)的難題。那么，速凍食品加工行業(yè)如何更好地解決產(chǎn)能恢復(fù)等難題，以便提高應(yīng)對(duì)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的能力呢？水餃加工設(shè)備的選用，以及肉餡的調(diào)配，面皮的制作都是非常關(guān)鍵，為什么個(gè)別餃子陷速凍一段時(shí)間吃著像棉花，明明是肉的竟然沒(méi)有顆粒感，這是如何制作的。
 

    （1、高速斬拌機(jī)）
　　目前，由于疫情的發(fā)生，很多企業(yè)面臨復(fù)工，尤其是水餃產(chǎn)業(yè)，面條產(chǎn)業(yè)，肉食加工，在2020年消費(fèi)者的消費(fèi)形式上發(fā)生了翻天覆地的變化，高速斬拌機(jī)的選取制作肉餡，以及個(gè)別肉餡水餃，比如白菜肉，切菜肉，筍肉，韭菜肉，以及香菇肉，很多客戶吃不著肉，而且還感覺(jué)不香，更為厲害的是棉花的感覺(jué)，沒(méi)有嚼性，這就是加工過(guò)程中對(duì)于蔬菜進(jìn)行高速斬拌機(jī)直接粉碎稱為肉泥了，豬肉也是選用高速斬拌機(jī)加工的，而且在生產(chǎn)過(guò)程中加水，感覺(jué)肉餡又多 了，這就是為什么不好吃的原因。

   真正的面食加工其實(shí)并不是如此選用，為什么媽媽包的水餃格外好吃呢，這個(gè)過(guò)程在選用加工肉餡的制作過(guò)程中需要用到的設(shè)備，并不是單一的高速斬拌機(jī)，需要多臺(tái)設(shè)備共同完成，專業(yè)的高速斬拌機(jī)應(yīng)用市場(chǎng)需求，以及市場(chǎng)發(fā)展來(lái)說(shuō)，非常強(qiáng)悍。

   （2.制陷設(shè)備-拌陷機(jī)，真空拌陷機(jī)的選用）
 
　　隨著客戶消費(fèi)者的要求以及口感需，相關(guān)問(wèn)題正逐步得到解決。不過(guò)，有個(gè)別用戶表示，我覺(jué)得我不用機(jī)器我也做的好，單方面的要求。企業(yè)表示，能用設(shè)備代替人工的就可以選擇設(shè)備代替，因?yàn)楝F(xiàn)在是一個(gè)人工慌的年代，每一個(gè)人工開(kāi)工就得3800-4000元，而機(jī)器又是人工的幾倍或者幾十倍，所以選擇機(jī)器很關(guān)鍵。。
 
　　對(duì)于大多數(shù)水餃、包子用戶來(lái)說(shuō)，他們更加愿意使用側(cè)邊方口出料的拌餡機(jī)。這種拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是攪拌采用雙軸三維4個(gè)方向攪拌，底部雙籠采用回旋式攪拌，這樣攪拌的更加均勻*，同時(shí)旁邊側(cè)板開(kāi)有雙出料口，通過(guò)絞龍的任意正反轉(zhuǎn)，就可以非常快速的把攪拌好的餡料出的很*。

　　翻斗式的拌餡機(jī)也是基本采用的雙軸結(jié)構(gòu)，但是攪拌箱體是不固定的，是靠軸承座來(lái)固定的。出料的時(shí)候只能把箱體全部翻轉(zhuǎn)，因?yàn)樵O(shè)備底部都有電機(jī)，所以箱體不可能180度翻轉(zhuǎn)，所以就存在出料不*的狀況，而且出料的時(shí)候全部翻轉(zhuǎn)，嘩一下全部出來(lái)，餡料搞的到處都是。

       這么強(qiáng)悍的真空拌陷機(jī)，拌陷機(jī)制作水餃，一鍵就可以操控整個(gè)料箱，而且加入醬油，味極鮮，耗油，花椒粉，等其他調(diào)料你會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正的高速拌陷機(jī)勢(shì)不可擋，將成為你未來(lái)制作水餃必須選取的機(jī)器。

   此外，一水餃加工企業(yè)引進(jìn)*的全自動(dòng)化設(shè)備，機(jī)器替代人工，從和面、制皮、拌餡、放餡再到捏水餃、成型、速凍、包裝等全都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。

    但是如果純手工制作水餃，則可以選擇自動(dòng)注陷流水線操作，在生產(chǎn)加工上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)人工放皮子，注陷機(jī)往水餃面皮上大陷G數(shù)精準(zhǔn)而且在生產(chǎn)加工上流水線作業(yè)，更快效率更高。

   如果你對(duì)于水餃加工設(shè)備拌陷機(jī)和高速斬拌機(jī)制作水餃還是不大了解，或者需求全套水餃自動(dòng)化設(shè)備，可以來(lái)我們公司看看。

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