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列管式殺菌機殺菌原理是什么？

來源：上海矩源自動化科技有限公司 2020年01月15日 15:32 5827

　　列管式殺菌機是近年來食品行業(yè)重要的殺菌設備，應用廣泛，該設備不斷發(fā)展的過程中一些技術也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機的效率高，水循環(huán)巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。列管式殺菌機的殺菌原理是什么呢？下面我們就簡單介紹一下：

　　列管式殺菌機工作原理：采用巴氏殺菌法，對包裝類產品、蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調節(jié)，將殺菌槽內的熱水溫度控制在80-90℃之間，即可取到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不加防腐添加劑，而延長保質期，從而保障了人們的生命健康，同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進行冷卻，并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品儲藏期。

　　列管式殺菌機的適用范圍：本機適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

　　列管式殺菌機產品特征：

　　1、整體采用304不銹鋼制作，安全且衛(wèi)生；

　　2、采用巴氏殺菌法，能保持原有的品質，保質期長；

　　3、列管式殺菌機采用自動控溫，變頻器調節(jié)，自動化流水線程度高，勞動強度底，可選配電腦全自動控制系統；

　　4、設備使用、維護方便、外形美觀。

關鍵詞：殺菌機殺菌設備壓縮機巴氏殺菌機變頻器

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